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    刷刷刷！

    立刻，雪亮的刀光在餐廳中飛舞，將兩只大鉗蟹籠罩。

    刀光中，兩只大鉗蟹都還沒反應(yīng)過來就被切成一段一段。

    飛天螳螂如庖丁解牛，手上的鐮刀看似大開大合，實則靈巧非常。

    先是四道帶著弧形的清冷刀光，將兩只大鉗蟹的蟹腿與蟹鉗順著它們的關(guān)節(jié)處切下。

    切口利落而飽滿,    正好做到殼肉分離，絲毫不拖泥帶水。

    面對厚實的蟹殼，飛天螳螂并非簡單粗暴的切開。

    它手里的鐮刀一勾，用弧形的尾端輕輕撬開大鉗蟹的殼。

    飛天螳螂側(cè)過一只鐮刀，整個一拍，順勢一扯，便將外層的蟹殼輕松剝離下來。

    這一手如羚羊掛角，恰到好處。損傷的至多只有蟹殼上的皮膜，并沒有破壞其中的蟹肉。

    當(dāng)蟹殼被剝開，飛天螳螂將手中大鐮刀使得如同小匕首一般，舉重若輕。

    它輕輕刮開大鉗蟹那堅硬甲殼下方的鰓和肺，動作迅捷而溫柔，就好像撫摸著剛剛出生的嬰兒一樣。

    美中不足的就是大鉗蟹沒有蟹黃，只有滿當(dāng)當(dāng)?shù)男啡狻?

    當(dāng)被分割成一份份的大鉗蟹精準(zhǔn)落在旁邊早已準(zhǔn)備好的大盤子上時，這兩只大鉗蟹都沒來得及感受到多少疼痛。

    他們甚至不知道自己已經(jīng)死亡，蟹殼上兩只黑色的眼睛還在輕輕轉(zhuǎn)動，過了數(shù)秒才停下。

    看著飛天螳螂的刀功，坂木撫掌而笑，情不自禁的叫道。

    “好刀法！”

    看著收回雙刀的飛天螳螂，大針蜂眼中也閃過一抹激動的戰(zhàn)意。

    “嘶啤~（這個對手值得一戰(zhàn)）！”

    表演完畢，飛天螳螂輕輕吐出一口氣，對著坂木、真鳥和大針蜂微微低頭示意。

    夏至將兩盤大鉗蟹端進廚房中，開始進行下一步料理。

    他右手抓起一旁雪亮的廚刀，左手握著粗大如嬰兒小臂一般的蟹腿,    嘟嘟嘟的剁在木質(zhì)的案板上。

    大鉗蟹的八條腿和兩個鉗子被夏至非常完美的從中間切開,    雪白的蟹肉晶瑩剔透,    嫩的都能滴出水來。

    將被切開的蟹腿擺在烤盤上，夏至伸手捻起一小撮黑胡椒粉和雞粉，也不用稱量，均勻灑在蟹腿白肉之上。

    隨后，他取出一把芝士片，用芝士片對蟹肉進行涂抹。

    準(zhǔn)備完畢后，夏至將這一盤蟹腿送入烤箱，設(shè)定好溫度和時間，轉(zhuǎn)身開始處理下一道菜。

    他抓起一個臉盆大小的蟹殼洗干凈，伸手打了六個雞蛋，迅速攪拌完成后倒入蟹殼之中。

    隨后再加入和雞蛋1:1的溫水調(diào)勻，用保鮮膜將蟹殼包裹。

    用牙簽在保鮮膜上戳幾個洞，留下蒸汽孔，將這蟹殼小心的放在蒸籠上，用大火來蒸。

    在此過程中，夏至取來另外一只大鉗蟹的腿和蟹鉗，按照之前的方式從中劈開，然后直接放在大號蒸鍋上蒸。

    這是大鉗蟹最常見的作法，也是“情懷”所在，不能沒有。

    等蟹腿出鍋，搭配夏至秘制蘸料，同樣別有一番滋味。

    這個時候，將之前放在鍋里蒸好的蟹殼取出。

    夏至在其中撒上些許蔥花調(diào)色，又淋上生抽醬油入味，最后倒上一勺剛剛燒熱的沸騰油花。

    刺啦！

    只聽一連串油滋滋的響聲，一股鮮嫩咸香的滋味撲鼻而來。

    將這一大個蟹殼放在坂木和真鳥面前，夏至對兩人一蜂微微笑。

    “大鉗蟹第一吃——蟹殼雞蛋羹！請三位慢用，小心燙。”

    回到廚房，夏至手中的活繼續(xù)。

    一把廚刀在他手中如臂指使，于方寸之間施展出絕佳刀法，輕松切開大鉗蟹的內(nèi)部構(gòu)造，取出一團團白花花的蟹肉。

    夏至把這大團蟹肉放進盤內(nèi)，快速裹上生粉與面包糠，隨后丟下油鍋，滋滋滋的炸至金黃脆香。

    這層生粉能封閉住蟹肉的滋味，使之不會因為高溫油炸而流失。

    用漏勺抄出金黃色的蟹肉，倒入熱油沸騰的炒鍋中，夏至又加入提前準(zhǔn)備好的蒜蓉和辣椒，一頓爆炒。

    鐵鍋下方，熾熱的火焰高高躍起，散發(fā)出極高的溫度。

    鍋內(nèi)被炸過的蟹肉滾熱發(fā)燙，簡直香到掉渣！

    等蟹肉炒好，之前的蟹腿也被烤熟。
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