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    菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。現(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊子，里面搭配菜圖，價位與簡介等信息。

    “菜譜”一詞來自拉丁語，原意為“指示的備忘錄”，本是廚師為了備忘的記錄單子?，F(xiàn)代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括：“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。

    中文名菜譜外文名recipe繁體菜譜拼音caipu注音ㄘㄞˋㄆㄨv

    目錄

    1詞語解釋

    2發(fā)源地

    3菜系分類

    魯菜

    貴州菜

    川菜

    京菜

    豫菜

    4滿漢全席

    廷臣宴

    萬壽宴

    千叟宴

    九白宴

    節(jié)令宴

    5甜品

    鮮奶玉液

    牛奶粥

    牛奶大棗

    厚奶

    蛋奶

    水晶之戀

    冰糖食譜

    6經(jīng)典

    7菜譜療養(yǎng)法則

    詞語解釋編輯

    詞語：菜譜

    英文：

    1、billoffare

    2、k
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