第168章-《花重錦官城》
第(3/3)頁
香鹵雞爪的做法步驟:55煮開后轉中小火燉煮至筷子能輕易插入雞爪的狀態。如果湯汁過多,可以大火快速收汁到理想程度。
小竅門
1.第一次過水煮出血沫后,要倒去水,并且洗凈雞爪和鍋。不然第二次煮時還是會有血沫沾在雞爪和鍋壁內。
2.茶濾可以不用,香料直接丟進湯里即可。
使用的廚具:煮鍋
(以下非正文)
香鹵雞爪的做法:
1雞爪洗凈,剪去老繭和指甲。
香鹵雞爪的做法步驟:22深鍋內放入足量水,放入姜片和料酒。煮開后放入雞爪,用少許鹽調味,有淡淡咸味就好。煮出血沫后,倒去水,洗凈雞爪和鍋。再重新放入煮鍋內,倒入足量水,開煮。
香鹵雞爪的做法步驟:33在茶濾里,放入香葉、花椒、桂皮、八角、草果。
香鹵雞爪的做法步驟:44煮鍋內放入準備好的香料和干辣椒,再倒入適量老抽上色,生抽添加咸味,以及糖調味。此時的湯咸度要稍微低些,隨著煮的時間加長,湯會變得越來越咸
香鹵雞爪的做法步驟:55煮開后轉中小火燉煮至筷子能輕易插入雞爪的狀態。如果湯汁過多,可以大火快速收汁到理想程度。
小竅門
1.第一次過水煮出血沫后,要倒去水,并且洗凈雞爪和鍋。不然第二次煮時還是會有血沫沾在雞爪和鍋壁內。
2.茶濾可以不用,香料直接丟進湯里即可。
使用的廚具:煮鍋
(以下非正文)
香鹵雞爪的做法:
1雞爪洗凈,剪去老繭和指甲。
香鹵雞爪的做法步驟:22深鍋內放入足量水,放入姜片和料酒。煮開后放入雞爪,用少許鹽調味,有淡淡咸味就好。煮出血沫后,倒去水,洗凈雞爪和鍋。再重新放入煮鍋內,倒入足量水,開煮。
香鹵雞爪的做法步驟:33在茶濾里,放入香葉、花椒、桂皮、八角、草果。
香鹵雞爪的做法步驟:44煮鍋內放入準備好的香料和干辣椒,再倒入適量老抽上色,生抽添加咸味,以及糖調味。此時的湯咸度要稍微低些,隨著煮的時間加長,湯會變得越來越咸
香鹵雞爪的做法步驟:55煮開后轉中小火燉煮至筷子能輕易插入雞爪的狀態。如果湯汁過多,可以大火快速收汁到理想程度。
小竅門
第(3/3)頁
主站蜘蛛池模板:
安康市|
金湖县|
鄂尔多斯市|
专栏|
同心县|
齐齐哈尔市|
泰安市|
蕉岭县|
宁乡县|
安义县|
丹阳市|
宿州市|
松阳县|
临海市|
吴旗县|
洛宁县|
泰来县|
南宫市|
五家渠市|
西乌珠穆沁旗|
桐乡市|
永善县|
昌乐县|
吐鲁番市|
岱山县|
枣阳市|
巴彦淖尔市|
呈贡县|
交口县|
渑池县|
南木林县|
蛟河市|
阳春市|
昭苏县|
蓬安县|
彩票|
青阳县|
弥勒县|
秦安县|
山西省|
赤峰市|