第163章-《花重錦官城》
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(以下非正文)
鮮肉餛飩:
烹飪難度:容易烹飪時間:<45分鐘
主料
豬肉餡200g大餛飩皮50張
雞蛋1枚小蔥2-3根
生姜4-5片
調料
鹽適量糖適量
雞精適量生抽適量
辣椒油適量
做法步驟
1將食材選好備用
2泡蔥姜水:小蔥切段姜切片,用刀尖把蔥段劃破,多劃幾道味道才出得來
3把雞蛋打入肉餡,再把蔥姜水逐勺加到肉餡里,每加一勺用筷子順時針充分攪拌,
4提起筷子會有少量肉餡掛在筷頭,不會太稀掛不住,也不會太干一大坨都纏在筷子上;加鹽、糖、雞精調味
5餡兒好了就可以包餛飩啦,這我就不教了,不會的去問媽媽,或者度
6在砧板上撒薄薄一層面粉,這樣餛飩就不會黏住了,
7使勁兒包,看皮兒和餡兒誰先完;包多了吃不了可以平放進冷凍室,凍硬了再裝袋
8一只大碗,里面放生抽、鹽、糖、雞精(從多到少排序)沖入開水,偷懶餛飩湯底就好了
9大鍋滾水,放入生餛飩,水開后再加兩次冷水煮開,煮好撈出盛入湯里,按喜好滴辣油/撒胡椒/放蔥花。這樣一碗餛飩就完成啦
鮮肉餛飩:
烹飪難度:容易烹飪時間:<45分鐘
主料
豬肉餡200g大餛飩皮50張
雞蛋1枚小蔥2-3根
生姜4-5片
調料
鹽適量糖適量
雞精適量生抽適量
辣椒油適量
做法步驟
1將食材選好備用
2泡蔥姜水:小蔥切段姜切片,用刀尖把蔥段劃破,多劃幾道味道才出得來
3把雞蛋打入肉餡,再把蔥姜水逐勺加到肉餡里,每加一勺用筷子順時針充分攪拌,
4提起筷子會有少量肉餡掛在筷頭,不會太稀掛不住,也不會太干一大坨都纏在筷子上;加鹽、糖、雞精調味
5餡兒好了就可以包餛飩啦,這我就不教了,不會的去問媽媽,或者度
6在砧板上撒薄薄一層面粉,這樣餛飩就不會黏住了,
7使勁兒包,看皮兒和餡兒誰先完;包多了吃不了可以平放進冷凍室,凍硬了再裝袋
8一只大碗,里面放生抽、鹽、糖、雞精(從多到少排序)沖入開水,偷懶餛飩湯底就好了
9大鍋滾水,放入生餛飩,水開后再加兩次冷水煮開,煮好撈出盛入湯里,按喜好滴辣油/撒胡椒/放蔥花。這樣一碗餛飩就完成啦
鮮肉餛飩:
烹飪難度:容易烹飪時間:<45分鐘
主料
豬肉餡200g大餛飩皮50張
雞蛋1枚小蔥2-3根
生姜4-5片
調料
鹽適量糖適量
雞精適量生抽適量
辣椒油適量
做法步驟
1將食材選好備用
2泡蔥姜水:小蔥切段姜切片,用刀尖把蔥段劃破,多劃幾道味道才出得來
3把雞蛋打入肉餡,再把蔥姜水逐勺加到肉餡里,每加一勺用筷子順時針充分攪拌,
4提起筷子會有少量肉餡掛在筷頭,不會太稀掛不住,也不會太干一大坨都纏在筷子上;加鹽、糖、雞精調味
5餡兒好了就可以包餛飩啦,這我就不教了,不會的去問媽媽,或者度
6在砧板上撒薄薄一層面粉,這樣餛飩就不會黏住了,
7使勁兒包,看皮兒和餡兒誰先完;包多了吃不了可以平放進冷凍室,凍硬了再裝袋
8一只大碗,里面放生抽、鹽、糖、雞精(從多到少排序)沖入開水,偷懶餛飩湯底就好了
9大鍋滾水,放入生餛飩,水開后再加兩次冷水煮開,煮好撈出盛入湯里,按喜好滴辣油/撒胡椒/放蔥花。這樣一碗餛飩就完成啦
鮮肉餛飩:
烹飪難度:容易烹飪時間:<45分鐘
主料
豬肉餡200g大餛飩皮50張
雞蛋1枚小蔥2-3根
生姜4-5片
調料
鹽適量糖適量
雞精適量生抽適量
辣椒油適量
做法步驟
1將食材選好備用
2泡蔥姜水:小蔥切段姜切片,用刀尖把蔥段劃破,多劃幾道味道才出得來
3把雞蛋打入肉餡,再把蔥姜水逐勺加到肉餡里,每加一勺用筷子順時針充分攪拌,
4提起筷子會有少量肉餡掛在筷頭,不會太稀掛不住,也不會太干一大坨都纏在筷子上;加鹽、糖、雞精調味
5餡兒好了就可以包餛飩啦,這我就不教了,不會的去問媽媽,或者度
6在砧板上撒薄薄一層面粉,這樣餛飩就不會黏住了,
7使勁兒包,看皮兒和餡兒誰先完;包多了吃不了可以平放進冷凍室,凍硬了再裝袋
8一只大碗,里面放生抽、鹽、糖、雞精(從多到少排序)沖入開水,偷懶餛飩湯底就好了
9大鍋滾水,放入生餛飩,水開后再加兩次冷水煮開,煮好撈出盛入湯里,按喜好滴辣油/撒胡椒/放蔥花。這樣一碗餛飩就完成啦
鮮肉餛飩:
烹飪難度:容易烹飪時間:<45分鐘
主料
豬肉餡200g大餛飩皮50張
雞蛋1枚小蔥2-3根
生姜4-5片
調料
鹽適量糖適量
雞精適量生抽適量
辣椒油適量
做法步驟
1將食材選好備用
2泡蔥姜水:小蔥切段姜切片,用刀尖把蔥段劃破,多劃幾道味道才出得來
3把雞蛋打入肉餡,再把蔥姜水逐勺加到肉餡里,每加一勺用筷子順時針充分攪拌,
4提起筷子會有少量肉餡掛在筷頭,不會太稀掛不住,也不會太干一大坨都纏在筷子上;加鹽、糖、雞精調味
5餡兒好了就可以包餛飩啦,這我就不教了,不會的去問媽媽,或者度
6在砧板上撒薄薄一層面粉,這樣餛飩就不會黏住了,
7使勁兒包,看皮兒和餡兒誰先完;包多了吃不了可以平放進冷凍室,凍硬了再裝袋
8一只大碗,里面放生抽、鹽、糖、雞精(從多到少排序)沖入開水,偷懶餛飩湯底就好了
9大鍋滾水,放入生餛飩,水開后再加兩次冷水煮開,煮好撈出盛入湯里,按喜好滴辣油/撒胡椒/放蔥花。這樣一碗餛飩就完成啦
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雞蛋1枚小蔥2-3根
生姜4-5片
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2泡蔥姜水:小蔥切段姜切片,用刀尖把蔥段劃破,多劃幾道味道才出得來
3把雞蛋打入肉餡,再把蔥姜水逐勺加到肉餡里,每加一勺用筷子順時針充分攪拌,
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辣椒油適量
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2泡蔥姜水:小蔥切段姜切片,用刀尖把蔥段劃破,多劃幾道味道才出得來
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