第(1/3)頁

    費南雪蛋糕的做法。

    原料：蛋白150g、細糖90g、低筋面粉55g、杏仁粉40g、黃油160g、朗姆酒3g、速溶吉士粉10g

    做法

    1、將黃油切小塊，放入器皿內，加熱至液態

    2、小火煮沸并持續煮至微黃，關火；

    3、將蛋白和細糖倒在一起，中速攪拌至糖化即可；

    4、將低筋面粉、吉士粉和杏仁粉，混合均勻；

    5、加入蛋白，攪拌至無干粉；

    6、將加熱融化的黃油倒入混合的蛋白糊中；

    7、最后加入朗姆酒，攪拌均勻；

    8、攪拌好的面糊保鮮膜封起冷藏30min；

    9、將面糊裝進裱花袋，擠入模具中，8分滿；

    10、將德普烤箱調至焙烤檔210度，烤制15min即可；

    11、烤好的費南雪形似金條，醇香味美；

    小訣竅

    1、黃油煮的時候，要隨時攪拌，不要太糊了。倒入黃油的時候，黃油要稍冷卻再倒入。

    2、關于模具的脫模。如果是硅膠的，只要擦干凈。放冰箱冷藏。然后倒入面糊。就可以脫模。如果是金屬的，最好做涂油撒粉的處理，才容易脫模

    蘿卜丸子的做法。

    蘿卜有“小人參”的美稱。一到秋冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？汀Ｌ}卜營養豐富，有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素c，而維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。

    材料

    蘿卜1000克，面粉150克，蔥姜、油、雞精、肉糜或蝦皮、鹽適量。

    做法

    1、蘿卜洗凈擦絲焯水去辣味。

    2、擠干水分，加蔥姜、鹽、肉糜、雞精拌勻。

    3、加面粉拌勻做成丸子。

    4、起鍋熱油炸蘿卜丸子成金黃色即可。

    費南雪蛋糕的做法。

    原料：蛋白150g、細糖90g、低筋面粉55g、杏仁粉40g、黃油160g、朗姆酒3g、速溶吉士粉10g

    做法

    1、將黃油切小塊，放入器皿內，加熱至液態

    2、小火煮沸并持續煮至微黃，關火；

    3、將蛋白和細糖倒在一起，中速攪拌至糖化即可；

    4、將低筋面粉、吉士粉和杏仁粉，混合均勻；

    5、加入蛋白，攪拌至無干粉；

    6、將加熱融化的黃油倒入混合的蛋白糊中；

    7、最后加入朗姆酒，攪拌均勻；

    8、攪拌好的面糊保鮮膜封起冷藏30min；

    9、將面糊裝進裱花袋，擠入模具中，8分滿；

    10、將德普烤箱調至焙烤檔210度，烤制15min即可；

    11、烤好的費南雪形似金條，醇香味美；

    小訣竅

    1、黃油煮的時候，要隨時攪拌，不要太糊了。倒入黃油的時候，黃油要稍冷卻再倒入。
    第(1/3)頁