第(1/3)頁

    吳龍在臺上安靜地看著鮑德席，旁邊的趙剛升不敢面對吳龍，只是低頭拿著東西。

    “龍哥，要不要……”主持人問吳龍要不要讓保安趕人。

    吳龍微微搖頭。

    “我是醉仙樓的鮑德席。”鮑德席看向舞臺一側來捧場的歐家豐等人。“歐老板應該認得我。”

    “歐老板的金玉樓現在忙不過來，還有空來這里看戲，真是好心情啊。”

    鮑德席走向舞臺，走上舞臺。

    大家看到吳龍沒有阻止，也就沒有阻止鮑德席上臺。

    “吳龍，會煮雜碎面不算什么，港島大把人會煮。”

    “因為煮雜碎面沒什么廚藝可言。”

    “論到廚藝，日常普通美食當中，最考驗廚藝的就是干炒牛河！”

    “干炒牛河號稱廚房克星。廚藝好不好，就看廚師對火候的掌控。干炒牛河難就難在火候。”

    “油太多會膩，油少會焦。”

    鮑德席說到這里時，臺下的人紛紛點頭。

    “是啊，干炒牛河哪里都有賣，炒的好的少之又少！”

    “難怪有時候我吃覺得膩，有時候吃覺得焦。”

    彈幕：

    “干炒牛河什么鬼？”

    “你可以當它是炒粉。”

    “準確點講是牛肉炒粉。”

    “再準確點講就是干炒牛肉河粉。”

    “不是牛肉和粉？錯別字吧？”

    臺上，鮑德席繼續講道：

    “而且每條河粉都要色味均勻。”

    “豉油多味就會重。”

    “豉油少又會太淡。”

    “牛肉要過油六成熟。這樣牛肉的原汁就會留在牛肉里。”

    “再回鍋煮到兩成，就會香、滑、爽口。”

    “當牛河上桌的時候，夾起牛河，不能有多余的油和豉油在盤子里。”

    “這才叫干身，不會留口。”

    “還不快點把東西拿上來！”鮑德席加重語氣對臺下不好意思上來的趙剛升說道。

    趙剛升低著頭把東西拿上來。

    彈幕：

    “一個炒粉，也被他說得這么高大上。”

    “夾起牛河沒有多余的油和醬油在盤子里，怎么可能。我吃了那么多干炒牛河，從來沒有一次會這樣。”

    “多多少少盤子里會留有油或醬油。”

    “牛肉八成熟，又是炒在炒粉里，很難滴。”

    歐家豐瞇著眼睛上臺。

    “鮑老板，你不會想要在這里和龍哥比做干炒牛河吧！”

    鮑德席點頭。

    “你說對了，不可以嗎？”

    “你們電影里可是這么拍的。要做普通大眾經常吃的美食，才能顯出本事。雜碎面不就是你們電影拿來比賽的嗎？”

    “這大街上吃得最多的，干炒牛河排第二，沒有別的敢排第一。就算是雜碎面，也只能排在干炒牛河后面。”

    “我說了，干炒牛河是廚房克星，最考驗廚師的廚藝和火候，為什么不能拿來比？”

    “如果我和吳龍比其他的，才顯得欺負他。”

    “比最常見、最常吃的，甚至大家自己在家里也可以做的，才不算欺負他。”
    第(1/3)頁