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    黃虎氣得大叫：“我不服！他怎么可能做得比我好吃！我用的都是幾種魚最好吃的部位！”

    “你自己上來嘗就知道?！痹u委請黃虎上來吃。

    黃虎上來吃后，不再說話。如果連這么明顯的美味他都否定，那么不用再比，他就會被直接判定失去食神比賽資格。

    因為，他連正常的評價都做不到，憑什么當食神、做表率？

    內地評委點評道：

    “你的想法雖然不錯，但在比賽當中卻是敗筆。不管是美食、還是畫畫，都講究主次、君臣。幾種魚最好的部位湊到一起，恰好變得多主少臣。沒能君主臣輔、花紅綠葉配。”

    其他兩位評委點頭。

    第二道菜開始。

    黃虎做的是乾坤燒鵝，吳龍做的是咕嚕肉。

    “乾坤燒鵝？看樣子是根據三套鴨的做法改良?！眱鹊卦u委點評。

    濠江評委道：“不過，將鵪鶉放進鵝身里燒烤，想要做到好吃，并不容易?！?

    港島評委點頭：“鵝身里填鵪鶉，燒烤難度增大。容易導致外面焦，里面的鵪鶉不熟。”

    “嗯，確實如此。”濠江評委認同：“如果鵪鶉先熟再填進去，又沒了這種烹飪方法的精髓。無法交味道與香氣完全混合，形成新的香氣和味道?！?

    內地評委卻道：“這點我反而不擔心。黃虎會內功，用內功燒烤，把熱氣逼進鵝肚里，只要控制得好，里面的鵪鶉吸收鵝味，應該會另有風味?！?

    “倒是吳龍做的咕嚕肉，太過平常。”內地評委搖頭。

    港島評委：“咕嚕肉最重要的是甜酸汁，不能搶走肉的味道。還有排骨的皮一定要脆口?！?

    “咕嚕肉想勝過乾坤燒鵝，恐怕很難?！卞┙u委不看好吳龍。

    咕嚕肉再怎么做，也是豬肉。豬肉比不上燒鵝肉，也比不上鵪鶉肉。

    主持人驚呼：

    “看！黃虎用內功吹干鵝！”

    就見黃虎大吼一聲：“吹風掌！”

    繞著鵝打一圈吹風掌，鵝被內功掌風吹干。

    隨后，烤鵝時，黃虎又打出火焰掌。居然以內力發(fā)出火焰燒烤鵝。

    燒烤的鵝香味開始向四周飄傳。

    “好香！”

    “聞起來就知味道不錯?！?

    “看來這道菜很可能是黃虎勝出?！?

    三位評委點評黃虎做菜。

    咕嚕肉，是粵語地區(qū)一道傳統(tǒng)特色名菜。當初老外喜歡吃糖醋排骨，但又不習慣吐骨頭。

    粵地廚師就用出骨的精肉來制作，免去老外吐骨的麻煩。

    就見吳龍拿來上好豬排骨，雙掌往豬排骨拍去。

    主持人驚呼：“哇，吳龍要搞什么，怎么打起排骨來？”

    就見吳龍拍完排骨，用手抓住排骨一抽，就將排骨從肉中抽出來。

    內地評委點頭：

    “吳龍用內功拍打，一是把排骨與肉打脫離，而是把肉里的筋打碎，讓排骨肉吃起來口感更好。”

    “現在很多廚師做咕嚕肉，都用里脊肉、前腿肉或五花肉，很少有人懂得用排骨肉。”港島評委說道。

    濠江評委點頭：“用排骨肉才正宗好吃，但是麻煩?！?

    主持人又驚呼：“吳龍又拍打排骨肉，這是想用內功把底味拍進肉里頭？”

    內地評委：“不錯。如此一來，就省去了腌制入味的時間。”

    吳龍用炒勺直接將排骨肉放入滾油中，一掌打進油鍋，油鍋起火。

    盛有排骨肉的炒勺不停在油火中旋轉。

    主持人皺眉。

    “幾位評委，吳龍這咕嚕肉是不是忘記上淀粉了？”

    主持人才說完，吳龍的排骨肉已經出爐。一掌打出滅掉油鍋上的火。炒勺盛著排骨肉在淀粉上打滾。

    內地評委點頭：
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