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    下午送阿諾上學之后，蕭酌酌繼續伏案奮筆，決定無論如何今天都得把計劃書給做出來。

    可想象很美好，寫出來的東西卻總是不能令自己滿意，晚上守著爐火繼續奮戰，直到午夜時分，才拿出兩份自己勉強覺得滿意的成果。

    加了一爐火，躺在椅子上，不大一會兒工夫就累得睡著了。

    第二天上午，蕭酌酌讓蕭宇鳳停下手上的活，準備教她下酒曲。

    這是整套釀酒流程中最重要的一步，大曲的添加和尺度，關系到后續高溫蒸餾之后出酒的質量。

    蕭酌酌仔仔細細的將需要注意的事項一一說了出來，蕭宇鳳原本就心靈手巧，幾乎看一遍就能獨立操作。

    只是剛開始上手，有些掌握不好量，不過有人在旁提點，倒也沒有出現差錯。

    加完大曲，兩人早就熱得汗如雨下，蕭宇鳳緩過氣來之后，才開口說道：“是不是學會了這個，就等于學會了釀酒，你就這樣教給了我，不怕我以后搶你的飯碗？”

    “不教給你，總不能每次釀酒的時候都讓我在這里守著吧！

    我接下來還有很多事情要做，你學會了以后，咱們一人負責釀酒，一人負責賣酒不好嗎？”

    “我記得你上次加曲的時候，許釀也在，你說他會不會偷偷把咱們家釀酒的方法給學了去？”

    蕭宇鳳突然變得緊張起來，緊緊的抓住蕭酌酌的手開口問道。

    “就算他把整套流程都學了去，也不一定能夠釀得出咱們家的酒來。

    發酵加曲火候這些步驟，幾乎所有釀酒的人都會，可為什么大家釀出來的酒味道會不一樣？”

    說得這里，蕭酌酌神情里面免不了幾分得意。

    “為什么？”

    “有兩個很重要的原因，一是水質，二是酒曲，老一輩的釀酒人，都會尋找適合釀酒的水源，而且大多數酒曲都是自己制作的。

    可是現在外面的那些小酒廠，從來不會自己制作酒曲，而是會根據自己釀酒的品種，去市場上挑選合適的酒曲。


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