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    十一月初四，冬至，宜制臘味。

    “呼呼……”

    窗外大雪紛飛，不再是米粒狀的雪，而是一團團，像棉花一樣雪，非常的漂亮。

    “肉剁好了沒有，加點鹽和香料腌制一下。”

    顧北親自把豬小腸多余的油脂去掉，又翻轉過來，用鹽和面粉分別搓了一遍，又沖洗了一遍，洗得很干凈。

    城主府在制作臘肉和臘腸，皇子殿下都親自動手了，誰敢閑著？所以大家都在幫忙。

    葉蔚拿著一把厚重的大刀，先把肉切成小塊，然后剁碎，她的力氣很大，干這種活得心應手。

    剁好之后，葉蔚把刀放下，像一旁正在殺雞的廚師問道：“這個肉放多少鹽？”

    廚師看了一眼肉，手掌虛握著比劃了一下，道：“大概放這么多。”

    “明白了。”

    葉蔚從鹽罐里拿了鹽，撒在剁好的一大盆肉上面，又撒上了香料，倒上一些酒，攪拌均勻。

    有些地方做臘腸喜歡加糖，有些地方做臘腸喜歡加辣椒，而顧北前世的習慣，不加糖也不放辣椒，只放鹽。

    肉腌制好以后，顧北找來一個裝酒的青銅漏斗，把漏斗末端塞進小腸里面，抓緊，然后把腌制好的肉從漏斗上方往小腸里面灌。

    顧北一邊灌，葉蔚在旁邊用筷子往里面捅，速度也不算慢。

    小腸里面灌滿了肉之后，漸漸的鼓脹了起來，因為小腸薄，肥瘦相間的豬肉清晰可見，看著就讓人開心。

    一大盆肉灌滿了，顧北看著盤成一大卷的新鮮臘腸，感覺非常有成就感。

    “用繩子幫上，掛起來。”

    葉蔚找來了一些搓好的麻線，把臘腸一節節的綁好，然后掛在一根竹竿上。

    這么大的城主府，做臘腸肯定不止這么點，不過那些都交給其他人做了，顧北親手做一盆，過過癮就得了。

    除了臘腸以外，還有臘肉、臘鴨、臘雞、臘魚，等等，全部用鹽和香料腌制了，然后穿個孔，用繩子掛起來。

    其中，最讓顧北心動的是魔獸肉和妖獸肉。

    數量不多，也就幾十斤，他親自切成條，腌制好，然后掛起來。

    這應該算是這個世界高端的臘肉了，味道肯定好。
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