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    “那玩意講究一個火候，最考驗真功夫，你能行嗎？”

    “試試便知。若是不好吃，我不收您的錢。”

    春三娘樂了：“行，那你做吧。我已經二十多年沒吃過糊涂面了，今天就憑你能喊出這個名字，不論好不好吃，我都給錢！”

    歸燼一笑也不多言，將面條丟入鍋中，讓小福加柴用大火烹煮，而他自己則抓了一把玉米面，在另一個鍋中加油翻炒，直至玉米面變成糊狀才倒入少許清水，用小火慢熬。

    這時旁邊有客人叫道：“老板，你的面條要煮膿了，快撈呀！”

    “不急，就是要它煮膿了才好！”

    歸燼說著，非但沒有去撈面條，反而拿起漏勺，將腫脹的面條壓斷，讓原本順滑漂亮的一鍋面變的亂七八糟，惹得眾人一陣惋惜。

    “不是說吃面吃筋嗎？”小福問道：“現在這樣亂呼呼一團，還能吃嗎？”

    歸燼解釋道：“吃面吃筋是不假，但洛南的糊涂面卻偏偏反其道而行，要求面條稀爛，湯水粘稠。正宗的糊涂面可不是一下下嚼著吃的，而是一口口吸著吃的，就像喝湯一樣。不過話雖如此，面條其實也不能煮的太過，只有達到‘飄在碗里有形，進了口中就化’的程度，才算是一碗合格的糊涂面，所以春三娘才會說這碗面最考驗火候。”

    眾人看向春三娘，后者毫不吝嗇的伸出一個大拇指：“小老板厲害，說的全中！現在我是越來越期待我這碗糊涂面了！”

    “那請稍等，這碗面馬上就好了！”

    歸燼說著，將煮膿的面條撈出，丟入之前熬制玉米面糊的鍋中，然后倒入臊子，加水，不停攪拌，水位下降一點，他就再添一點，慢慢的，這鍋中湯汁逐漸粘稠，面條斷成一節節，臊子也被玉米面糊包裹，隨著熱力發出咕嘟嘟的聲響，這才讓歸燼點了點頭，將其倒入碗中，然后點上幾滴香醋，算是大功告成！

    “快讓我嘗嘗！快讓我嘗嘗！”春三娘早已急不可耐，一邊用帕子擦著嘴角一邊搶過那碗糊涂面，用嘴貼著碗邊，抖起筷頭一拔，吸溜溜就是一口，雖然被燙的直吐舌頭，卻是不打算停，仍是一邊吸溜一邊說道：“就是這個味，就是這個味，我離鄉二十三年，如今可算是又吃到了家鄉的糊涂面了！”

    眾人感同身受，雖然春三娘吃飯的模樣不怎么好看，卻沒一人會去笑話她。畢竟在家鄉菜面前，又有誰能無動于衷呢？

    小福有點不解問道：“老板，這糊涂面好奇怪啊，那面條要煮膿了來吃不說，其他食材也是一股腦倒進鍋中去煮，絲毫不講手法。說這糊涂面是面吧，它卻有些像湯，說它是湯吧，它又專門往水中加面，弄成這黏糊糊的一碗，到底是為什么呢？”
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