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    “這豆腐腦本是無味，全靠一勺鹵汁調味。南方人愛吃甜，北方人愛吃咸，而川蜀一代的人則愛吃酸辣。您可根據(jù)客人需求調味，若對方實在挑剔的厲害，也可提供佐料，讓客人們自己調配。”

    “除了咸甜，豆腐腦也分冷熱。夏天三伏時您可將鹵汁放在井中冰鎮(zhèn)，冬季則可將鹵汁放在火上加熱，如此一來冷熱相宜，客人自然滿意，您這生意還怕好不起來嗎？”

    歸燼說著，已經(jīng)調出了一甜一咸兩碗豆腐腦，還撒上了香蔥榨菜，黃豆芝麻，就見深色的鹵汁中一塊潔白的豆腐露出個尖，四周環(huán)繞著黃綠相間的佐料，黃豆和花生上下沉浮，還有芝麻點綴其上，當真是小巧玲瓏，分外精致。

    老嫗挑了碗甜的，趙二挑了碗咸的，兩人舀了一口去吃，只覺豆腐鮮嫩，濃郁的豆香配合鹵汁順勢滑入喉嚨，那滋味當真是妙不可言！

    兩人不言不語，稀里嘩啦的喝了一碗，只覺得從里到外都熱了起來，心中也是暖洋洋的。

    “好吃，真是好吃！”老嫗感慨說道：“小燼，你現(xiàn)在的手藝可要比大娘強太多了。”

    歸燼微微一笑，接著說道：“您這里地方偏僻，需得想個辦法招攬客人。不如您在外面再加個茶水攤子，打上免費喝茶的招牌，茶葉不用太貴，爐子和水壺就放在外面，客人想喝就自己去添，也省您的勞力。只要客人們能坐下，聞到了食物香氣，自然會在您這里購買，到時口口相傳，您這生意也就做起來了！”

    老嫗被歸燼描繪的未來所吸引，歡喜不已。她怎么也沒想到，當初的一次善舉竟然能換來如此回報，正要感謝，卻見歸燼已經(jīng)在遠方擺手，默默走了。

    “不留下多教那位大娘幾天嗎？”趙二問道：“她媳婦不是跟她學了十年才學會了一道豆腐丸子嗎？”

    歸燼搖了搖頭：“用不著，大娘在灶臺上忙活了一輩子，可不是那個刻薄的婦人能比的。大娘說我的廚藝已經(jīng)超過了她，其實不然。”

    趙二驚訝道：“難道不是嗎？”

    “單論一道菜，或許是我略勝一籌。但在這京城官道上，我卻是遠遠不如大娘的。”歸燼淡笑著說道：“大娘的豆腐丸子為什么受人追捧，就是因為她在這官道上經(jīng)營了數(shù)十年，早已摸清了客商們的喜好胃口。須知術業(yè)有專攻，豆腐腦全憑一口鹵汁，我做的那些好吃不假，卻只適合居家之人，并不適合旅人。而大娘淳樸，最為食客著想，她調制出的鹵汁才更加適合往來客商，相比起來，我才差點還遠呢！”

    “術業(yè)有專攻，說的可真好。”趙二感慨道：“沒想到一道普通的吃食也有如此學問。”
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