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    天色已經(jīng)完全黑了下來，銀白的月光接管了天地。

    皎潔月色下，秋老虎悄然來襲，秋霜蔓延，晶瑩剔透，讓人一窺玄英的裙擺。

    鐵尸木林深處，一顆華蓋如云的鐵尸木下，一堆錐形木材上，幽藍(lán)色火焰攀附其上熾熱的燃燒。

    幽藍(lán)色的火光下，一個兩米見方的木桌上，李青正表情嚴(yán)肅的處理著粉嫩粉嫩的豬里脊。

    對于燒烤李青有著自己獨(dú)特的見解，各種燒烤方法都有涉獵。

    特別是對野外燒烤，頗有研究，這種燒烤吃的就是一個鮮美。

    野外燒烤除非是有特別的準(zhǔn)備，不然通常連鹽都沒有，更別說其他調(diào)料了，所以取材，烤制就講究一個鮮和嫩。

    鮮，主要在選材上，是材料本身的味道，也是我們所追求的極致味蕾，一般情況都選擇，蛙，蛇，鳥之類的小型動物。

    嫩，則主要在烤肉人處理烤肉的手法，非多年功力無法做到烤出來的肉非常的嫩涮。

    然后就是火了，沒有什么野外經(jīng)驗(yàn)的人。燒起火，煙熏火燎的就把肉放在上面烤，不僅烤出來的肉上有一層焦黑，而且煙塵非常大。

    煙熏味，木材本身的味道都會侵入肉中，一口咬下，嘴里就像是塞進(jìn)木頭渣子，除非別無選擇，不然基本是沒人會吃的。

    要想烤好肉生火的木材很重要，通常選擇帶有天然芳香的木材，比如松，香樟，檀木之類。

    首選曬干的大塊木材，輔之新鮮木油充沛的生樹枝，然后用大塊的干木材生火，火勢起來后，再加些生木以增加木香。

    當(dāng)火勢過后，留下的大部分是火紅的火子（木炭），溫度雖然有所下降，但是用來烤肉還是戳戳有余的。

    如果喜歡天然木香和煙熏味的還可以在烤肉途中加些生木枝條，最好是帶樹皮的，這樣生枝木香濃郁。

    烤肉，烤肉！當(dāng)然少不了對于肉的處理了，整塊取下的肉塊，肌肉紋理分明且肌肉紋理連接不斷。

    如果直接烤的話，肉烤出來雖然肌理清晰好看美觀，但是入口肉柴而干，不僅塞牙，口感還特別差，仿佛在吃糠嚼渣。

    所以烤肉前需得把肉的肌肉紋理打斷，通常是用木錘輕輕的敲打，不間斷的敲打可以打散肉的肌肉紋理，使其烤好后非常的嫩。
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