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    這個豆豉她今天上美食考古課學過，聽他們老師說美食研究院也是最近才開始頻繁做的一種食物，只有他們美食專業的學生能得到這第一手消息。

    喬伊看著正在用鍋鏟壓肉片出水的葉籽，嘴角笑了起來。

    想來這應該也是她的功勞吧？

    原本在煸炒的時候是可以適當放一些鹽來入味的，但這個豆豉和豆瓣醬做得都比較咸，所以葉籽也就沒有多放。

    她將這一步的小技巧告訴觀眾們，“一定要等油炒清亮了以后才把豆瓣醬和豆豉放進來！如果油比較渾濁的話，說明這里面還有水分，豆瓣和豆豉炒出來就沒有那么香了?！?

    鹽煎肉里面的豆豉和豆瓣是非常重要的，做好了才會味道美味干香。

    而且，這個時候也不能用大火，慢慢將它們炒紅炒香，這樣肉才會更美味，也不會吃出大火焦糊的味道。

    豆瓣醬和豆豉翻炒后再加一點醬油和蒜苗，不斷翻炒，在出鍋之前加一點點調鮮的白糖和味精翻炒均勻就可以了。

    一盤色澤紅亮，咸鮮微辣，回味還帶微甜的下飯神器鹽煎肉就做好了。

    葉籽將鏡頭放到盤子上方，燈光照耀下，蒜苗青翠，肉片肥瘦相間瘦肉略多一點，上面帶著一點油光，讓人在正午饑餓的時候聞了就忍不住咽口水！

    這是今天中午的主菜，可以說最重要的就是它了，剩下還有一道素菜和湯，葉籽將它送進了保存箱里，把它的味道保存好。

    “我們接下來做一道時令蔬菜，也不能光吃肉對吧？”

    葉籽把素菜拿出來，這是一種和萵筍葉很像的菜，但長得又有點不同，聞了聞氣味又很像，據開發部的人說，是可以吃的，葉籽就把它當做萵筍葉來代替了。

    因為鹽煎肉的味道是比較重的，所以素菜的做法葉籽就直接簡單地清炒，只放了一點蒜末和鹽調料。

    不過因為菜葉新鮮，又用的大火炒，所以即使清炒出來，味道也是極好的。

    最后再做一道爽口的平菇肉片湯，瘦肉片是提前用淀粉、鹽和油腌制好了的，水煮沸以后先將平菇放進去熬煮，將菌菇的鮮美滋味熬出來以后，再將肉片一片一片放進去防止粘連，等肉片一煮熟就撈出來，這時候的肉質是最細膩鮮嫩的。

    一葷一素一碗湯就這樣做好了，葉籽讓智能電飯煲自己過來，盛了一碗還冒著熱氣的米飯出來，點開了試吃。

    “大家可以試一下味道怎么樣了，今天做的這三道菜味道都是非常鮮美的，尤其是這個平菇肉片湯，大家吃飯之前可以先喝一碗潤潤腸胃，順便還可以開一下胃口。”

    平菇的那股鮮香味，只要不是本來就討厭菌類的人，沒有人能拒絕這股強烈的鮮香，尤其是經過了熬煮，夾雜了一點肉香味的，那股鮮香會成倍增加！
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