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    為了讓雞肉的表面顏色好看又好吃，最好先炒個糖色，鍋里加油，油溫上來以后就將冰糖放了進去，葉籽看到彈幕在問這是什么，于是給他們解釋：“這是炒糖色的，到會掛到雞肉上面顏色會很好看，而且口感也會豐富一些。”

    冰糖都炒化了以后，顏色變得微微焦黃，就可以將雞肉倒進去了，將雞肉翻炒至將雞皮下面藏著的油脂都出來了以后，雞肉顏色開始變深，這種狀態的雞肉吃起來是最香的。

    油脂被煸出來以后吃起來不會膩味，表面變焦以后雞皮也會帶著焦香味，非常好吃。

    這個時候再加入蔥段和干辣椒翻炒，再加入一點提香去腥的酒，把剛剛炒好放涼了的秘制醬料倒進去翻炒均勻，加入了醬料以后，整道菜才真的算得上是美食。

    一股無法被吸走的香味非常強勢地竄入了每個人的鼻子里，深深一吸，那股香味立刻深入腦海無法忘記，口水立刻就在嘴里泛濫了！

    葉籽將她之前做菜剩下來的高湯拿了一點出來，加入鍋中沒過雞肉。

    “我這里加的是高湯，味道會更香，但大家平時自己做的話，其實用水就完全夠了。”即使只加水，秘制醬料的香味也是完全無法掩蓋的，葉籽用手扇了扇聞了一下味道，果然和她想象中的是一樣的。

    加入高湯之后再進行調味，加入鹽和味精，到這一步的時候就可以大火燒開后轉小火慢慢燉了。

    但今天葉籽直播要做的份量挺多了，為了提高效率和速度，她在這一步的時候把鍋換成了壓力鍋，二十分鐘就可以縮短為五分鐘。

    時間一到，葉籽就將土豆放了進去繼續小火煮，蓋上鍋蓋悶煮一會，就可以將青紅椒以及洋蔥和大蒜加進去了。

    最大火開始收汁翻炒，等湯汁被土豆和配菜吸收得只剩下底部一層以后，就可以出鍋了。

    因為掛上了土豆淀粉以后有些濃稠但已久可以流動的醬色湯汁都裹在了每一塊雞肉和配菜上，讓人看著就食欲大振！

    第一份大盤雞出鍋，直播間的觀眾們都被香得食指大動，一個個紛紛咽著口水等葉籽繼續將剩下的做完。

    不過葉籽沒有立刻繼續做剩下的，而是在這個時候把米飯煮好，再把機器人幫她做好的寬面拿了出來。

    看到熟悉的面條，直播間的觀眾們以為她還要做什么面條，這么大的工作量，怕她時間來不及。

    【剛剛不是做了米飯嗎，怎么又要做面條啊？】

    【不是吧，后面還有那么多雞肉沒有做呢，現在再做有點來不及了吧？】

    【其實和面條比起來，我更想吃這個雞肉配米飯，要不阿籽我們就不要做了吧？】

    葉籽看到大家見到她將面條拿出來誤會了，說道：“我不會重新做面條的，今天中午的主角就是大盤雞，至于它要怎么做，你們待會就知道了，保證吃過癮！”

    她賣了一個關子，等著看大家待會吃到裹上了滿滿醬汁的寬面的表情，一定非常滿足。
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