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    幸好他及時忍住了，側頭看了看葉籽，在她的指示下將這些顏色艷麗的泡椒都放到一旁，先處理兔肉了。

    這些肉都是葉籽讓機器人稍微脫過肚子那里的骨的，多余的骨頭去除掉吃起來就很過癮，自己吃的切得塊也大，肉量很足，看起來就十分滿足。

    兔肉用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、生油碼過了味，然后先把鍋用熱油潤一遍，再把油倒出來，為的就是讓冷油下鍋讓兔肉保持鮮嫩。

    葉籽對直播間的觀眾們解釋道：“先把鍋熱了以后，待會我們就直接倒了冷油以后直接把兔肉下進去。”

    她指著碼好的兔肉突然問彈幕：“大家還記得我們在碼肉的時候加油是什么原理嗎？”

    突如其來的提問讓彈幕有一瞬間的懵，但下一秒，就有觀眾回答了出來——

    【我來！我知道！是為了讓肉待會下鍋的時候不會粘鍋！】

    之后陸陸續續有彈幕也跟著說，葉籽點點頭表示非常欣慰，看來自己的教學還是非常有用的嘛，還有這么多人都記得！

    “對，兔肉是非常不耐炒的，只需要稍微炒一炒就熟了，所以滑鍋以后再炒可以保持兔肉的鮮嫩以及彈牙的口感。”

    說完，葉籽給柯慶做了個手勢，讓他在鍋里加入新的冷油，然后把兔肉下了進去，大約看著兔肉的血色都消失了以后，就把兔肉先撈出來。

    葉籽看著柯慶毫不紊亂，熟練翻炒的動作，甚至還在中途顛了下勺，心里有點驚訝，沒想到他竟然能無師自通到這個地步。

    等血水一消失，柯慶就立即將兔肉撈了起來，然后將所有的泡椒以及姜片和大蒜倒入鍋中，用剛剛已經燒過的熱油繼續煸炒，將泡椒和泡姜里面的味道以及顏色給擠壓出來。

    看著紅彤彤的泡椒被擠壓得已經有點變軟，鍋里的汁水開始滲透出來，鼻尖嗅到泡椒的味道的時候就將兔肉全部倒進去大火翻炒，讓每一粒兔肉上面都裹上酸辣的味道。

    只需要大火再繼續翻炒三十秒左右，就可以把鍋里的所有東西給盛出來了。

    這個時候的兔肉是最鮮嫩的，一口下去不僅肉質細膩，而且還富有彈性，也不會太老以至于剔不下骨頭。
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