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    【大家好呀，我要去準備晚上的食材了，就先下了，大家好好看直播~】

    說完葉籽趕緊退了出去，畢竟是別人的直播間，即使這位主播真的像他們說的那樣喜歡自己也不太好。

    退出去后葉籽將自己今晚需要的食材給松娜發了過去。

    看到剛剛那位主播在處理牛肉的時候，她突然想到了一道今晚準備做的美味，那就是牛肉面。

    和平時大家隨便吃的那種煮面條再加牛肉不同，她這次要做的不光面條是手工的，而且牛肉的湯底味道更是絕美。

    真的要將這碗牛肉面做出來，不比她做一頓火鍋要快多少。

    正好昨晚吃了火鍋重油重辣，今天她就多做兩份清湯底的來刮刮油，養養胃。

    做面條需要的一些材料和做湯底需要的材料先到，松娜告訴葉籽，牛肉的話需要稍微等一下。

    趁著牛肉還沒來的時間，葉籽先準備把面團給發好了。

    等牛肉被送過來的時候，面團剛剛發好可以使用。

    葉籽選的牛肉有牛腱和牛筋，再讓松娜幫她送了一塊牛骨過來，洗干凈之后加料酒和檸檬汁，焯水去腥。

    在等待去腥的時間，葉籽將面團搟成了面片，再切成一厘米左右的條狀，接著將這些長條全都拉成她想要的粗細，勁道又細長的手工面條就做好了。

    用來裹上清淡又不失鮮美的清湯底，這種面條是最合適不過的了，一口嗦進去，面條的勁道和骨湯的鮮美非常好地融合在了嘴里，吃了一口還想吃。

    之后再去處理牛肉，將牛筋切塊用高壓把它壓到軟糯，牛腱肉則是切成待會兒放到面條上面的塊狀備用。

    為了讓大家吃得過癮，葉籽專門切成了比較大塊的形狀。

    再把豆瓣炒香，在鍋里加入所有的配料和牛骨牛筋以及牛腱，加水大火煮開撇去浮沫后轉中小火再煮一段時間，最后加入冰糖和鹽稍微煮一會。

    這個時候牛筋和牛肉就煮得差不多了，將它們撈出來繼續燉煮牛骨，直到將牛骨的香味全都煮出來，再濾出湯來。

    葉籽打開裝骨湯的蓋子，剛剛做好的牛骨湯味道鮮美極了。

    鮮味迎著風飄到葉籽的鼻子里，輕輕一嗅，恨不得立刻喝上兩口！


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