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    首先最要緊的就是辣椒面了，而這里要用到的辣椒面，卻也不能是單純的一種。

    必須是一種粗辣椒面和一種細辣椒面的混合才可以。

    而這樣混合完之后炸出來的辣椒油。

    而除此之外在碗中還要再放上一小撮的白糖和一小撮的白芝麻。

    白糖的作用可能是很多人都想象不到的，它是可以讓整個辣椒油變得辣而不嗆。

    而白芝麻則會帶來特殊的香氣，讓人欲罷不能。

    而這么一小碗東西混合在一起之后，就是辣椒油的基底了。

    但是很多人會錯以為辣椒油就直接用油將辣椒混合在一起就可以了，其實完全沒有那么簡單。

    辣椒油之所以香就是因為那油里面包含了很多香料和蔥的香氣。

    如果簡簡單單就是有的話，那自然是沒滋沒味的。

    加入蔥的作用自然不必再說了。

    連古地球的上海都有一道名菜叫蔥油拌面，單純就是蔥油配上煮好的面條非常簡單，但是好吃的讓人欲罷不能。

    甚至顧明月之前也有熬制蔥油習慣。

    每一次都要熬上那么一罐蔥油放在家里，等到她想吃的時候就可以直接用了。

    不得不說這種蔥油簡直就是懶人必備，熬一次可以吃上很久呢。

    顧明月之前經常在外面跑生意和別人洽談或者是給達官顯貴做飯。

    有時候回到家的時候已經非常的疲憊，不想再做什么大餐，一般這種時候她就直接舀上一勺蔥油，煮上一小把的過水涼面放在一起攪拌攪拌，就是非常簡單又美味的一餐啊。

    熬制蔥油已經是顧明月信手拈來的活了。

    顧明月淡定地將洋蔥切絲，大蔥切成比較大的蔥花，然后又準備了相應的八角香葉姜片等香料。

    而最重要的一道輔料可能沒有人能想得到，那就是香菜，而且不能是普通的香菜葉子。

    必須是帶根的，一整根香菜。
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