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    又掐起來了。

    作為姑姑，永嘉是會讓著長樂的，但一般不讓。

    一般，欺負居多，畢竟她也就那么大，畢竟，她沒爹疼沒娘愛，老是被欺負。

    陳遠沒去理會這姑侄倆。

    國債也好，冠名修路也罷，對他來說，能用錢解決的事，那都不叫事。

    況且，這錢是真沒什么地方用啊，與其放在庫里生銹，不見天日，不如拿出來做點好事。

    就當行善積德了。

    永嘉長樂嬉笑打鬧的時候，他把特意從網上訂購的酒曲拿了出來。

    酒曲有很多種，配方很多，制作方法多種多樣。

    古老的技藝中，各種中藥材，乃至于一些不知名的路邊野草，都是可以拿來入曲的。

    作用也很簡單，如酵母可以加速面團發酵過程一般，酒曲，可以加速發酵釀酒的過程。

    換句話說，就像不用酵母也可以發面蒸饅頭一樣，不用酒曲，也是可以釀出酒的，但是用酒曲，速度會更快。

    而且往往釀出的酒品質更高，口感更好。

    同樣的道理，雖然不用酒曲也能制作酒曲，但酒曲制作過程中添加一定量的老曲，有助于提升酒曲質量，并加速酒曲成型的過程。

    也因此，他網購的酒曲，不是用來釀酒的，而是用來當配料，制作酒曲的。

    而歸根結底，是為了生產花露水，因為相比從黃酒中蒸餾，明顯直接釀造白酒來得更直接省事。

    這會永嘉長樂也不鬧了，理好衣裳，發絲微微散亂，小臉紅撲撲跑過來。

    “這是酒曲？”

    “看著好白啊，跟常見的完全不一樣呢！”

    釀酒用曲。

    酒曲這個東西，很早就有了，發展到當下，已經普遍使用，市面上也有得賣。

    但總的來說，比較雜，用料不一，成色不一，少有這么雪白規整的。

    陳遠端著竹篩，竹篩里放著白色的丸狀酒曲。

    這是小曲。

    小曲相比大曲，有一個很明顯的優勢，那就是，用量少，而出酒量高。

    購買制作也都相對簡單。

    聞言笑道：“現在看著白，一會就不白了啊，怎么樣，有沒有興趣用它們來試制一批酒曲？”

    其實他也是第一次。
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