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第七百五十三章 華夏家常菜(上)-《重活不是重生》


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    從華夏龍餐館離開時(shí),后車斗不僅有各種醬油、醋、大醬、大料之類的華夏餐飲常用調(diào)味料,還有一套小型蒸籠和一大桶花生油,這些都是毛小燕得知尹長(zhǎng)風(fēng)要自己親手做包子、炸油條當(dāng)早點(diǎn)之后,主動(dòng)提供給他們的常用物資。

    花生油不難買到,超市里面多的是,只是尹長(zhǎng)風(fēng)忘了買。那套小型蒸籠超市里面可買不到,那是人家老李師傅自己親手制作的廚房神器。

    不僅如此,毛小燕還絮絮叨叨地對(duì)他們倆交代了一大堆注意事項(xiàng),只希望他們小兩口在做東西吃的時(shí)候,不要把自己給弄傷了。在她眼里,尹長(zhǎng)風(fēng)和唐小婉這種細(xì)皮嫩肉的小年輕、學(xué)生娃,哪里會(huì)做什么華夏菜招待客人?能把飯菜做熟,把自己喂飽就已經(jīng)值得表?yè)P(yáng)了。她兒子不就是那樣,還是廚子家庭出身呢!

    回到仙女牧場(chǎng)的時(shí)候,門口的大篷車還剩下最后一輛,杰西卡依舊滿頭大汗地忙碌著。尹長(zhǎng)風(fēng)打了一聲招呼,讓唐小婉留在外面招呼前來(lái)幫忙的鄰居和牛仔,然后就一個(gè)人進(jìn)廚房忙碌去了。

    尹長(zhǎng)風(fēng)雖然很少有機(jī)會(huì)下廚,但是他喜歡吃,這些年也就條件吃,吃得多了,知道的菜式也多。特別得到仙器戒指之后,他那個(gè)記憶力非常變態(tài),吃過(guò)的美食連菜譜都能記下,吃到特別感興趣的菜式還會(huì)特意去觀摩廚師烹制的過(guò)程。如此一來(lái),積累下深厚的華夏餐飲底蘊(yùn)可不是吹了,自己動(dòng)手折騰一兩桌華夏風(fēng)味的酒席招待那些牛仔還沒(méi)什么問(wèn)題。

    把食材搬進(jìn)到廚房,看著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖巢模晕⒄砹艘幌滤悸分螅L(zhǎng)風(fēng)擼起袖子開始忙碌了起來(lái)。

    先把最耗費(fèi)時(shí)間的老母雞燉了下去,這老母雞湯最好是用柴火的灶臺(tái)燉,猛火燒開之后,慢慢地用小火燉上幾個(gè)小時(shí),那滋味一點(diǎn)一點(diǎn)滲透出來(lái),只需要撒幾粒鹽,四溢的香氣就足以讓充滿整個(gè)房間。如果再弄點(diǎn)野生蘑菇下去……尹長(zhǎng)風(fēng)自己都開始吞口水了。

    不過(guò)這里可沒(méi)什么灶臺(tái),只有煤氣灶,這也難不倒尹長(zhǎng)風(fēng),誰(shuí)規(guī)定煮飯做菜只能在廚房?別忘了這里是牧場(chǎng),外面那么大的院子,木材也不缺,弄個(gè)簡(jiǎn)易灶臺(tái)很難嗎?而且,這種簡(jiǎn)易灶臺(tái)還可以同時(shí)燉煮其他東西,一灶多用,多個(gè)菜式可以同步進(jìn)行。

    尹長(zhǎng)風(fēng)考慮到那些牛仔還是習(xí)慣吃面食或者土豆,看看戒指空間里面有銅鍋,干脆從戒指空間找到一口大銅鍋,給他們弄一鍋滇中特色的銅鍋洋芋燜飯(當(dāng)然了,這里還是叫土豆?fàn)F飯,要不然怎么對(duì)那些老外解釋洋芋和土豆這兩個(gè)單詞的區(qū)別?)。有了銅鍋土豆?fàn)F飯,主食也就差不多了,就是沒(méi)下飯的咸菜,不過(guò)有蘇記香辣醬足夠了。

    緊接著開始洗菜、切肉,腌制,把每一道菜的基本食材都分類放好,等他們干活結(jié)束了之后,再下鍋。這些都是炒炸燜,吃的是一個(gè)現(xiàn)炒現(xiàn)吃。

    華夏美食講究一個(gè)葷素搭配,冷熱結(jié)合,還得準(zhǔn)備幾道涼菜,這個(gè)就更加簡(jiǎn)單了……

    食材都準(zhǔn)備好之后,看看那個(gè)竹篾制蒸籠,尹長(zhǎng)風(fēng)決定蒸幾籠包子,這是華夏面食品之一,完全可以媲美西方人的主食面包。
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