今年祁家果園種植了3800畝滇中小米辣，這數(shù)字蘇雪淵早已經(jīng)知道，即使全部供給滇中原生態(tài)食品公司，也不過8000噸左右的成熟青椒產(chǎn)量，最多能夠生產(chǎn)辣椒原醬8800多噸，用來作為保密配方原材料，最多可以出產(chǎn)蘇記辣椒醬8萬噸。

    滇中原生態(tài)食品公司已經(jīng)建成的香辣醬生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)產(chǎn)能只有2萬噸。這還是因?yàn)槠罹盃c人傻錢多，加上辣椒醬的生產(chǎn)線確實(shí)沒多少科技含量，也不值多少錢，設(shè)備投資不大，才一次性弄那么大的產(chǎn)能。

    建廠的時候，蘇雪淵雖然不以為然，但是他只是小股東，也沒有反對。從事食品加工行業(yè)的蘇雪淵知道，如果產(chǎn)品暢暢銷，這個產(chǎn)能不高。哪里想到，才剛剛開始試生產(chǎn)就發(fā)現(xiàn)這個產(chǎn)能不是多了，而是真小了。還是祁景燾歪打正著，可是，2萬噸的年產(chǎn)量依然不能滿足生產(chǎn)需要。

    蘇雪淵了解辣椒醬的市場需求量，僅僅是中國，辣椒醬一年的市場需求量是多少？500多萬噸。中國家庭自制自用的辣椒醬是多少？這個無法統(tǒng)計(jì)，只有鬼知道。

    好像，咱們中國家庭不會自制辣椒醬的不多，各地制作香辣醬的工業(yè)和方法各有特色，辣椒醬的真實(shí)產(chǎn)量和消耗量真心無法統(tǒng)計(jì)，只能進(jìn)行測算。隨著城市居民人口的增加，每年500萬噸的市場需求量只高不低。

    再說了，辣椒醬又不是只有咱們中國人吃，世界上愛吃辣味的國家和地區(qū)多了去了。其他國家和地區(qū)的辣椒醬需求量也非常巨大，市場前景值得期待。

    蘇雪淵目前接下來的海外訂單是多少？不多不少，2000噸。畢竟剛剛開始做市場銷售和產(chǎn)品推廣工作，他嚴(yán)格計(jì)算著自己可以確保的產(chǎn)量，量力而為，他不敢隨便接沒把握完成的訂單。

    2000噸蘇記香辣醬的產(chǎn)量，數(shù)量是少了點(diǎn)，大家先對付著用吧。我們蘇記香辣醬是不是真好，我說了不算，那些大客戶說了也不算，要廣大的終端消費(fèi)者吃到了，認(rèn)可了，市場才算穩(wěn)固。你們多吃段時間，多進(jìn)行終端客戶群體培養(yǎng)，大家多吃就知道了。過上幾個月，大家真認(rèn)可了，覺得真好，真想要新產(chǎn)品，6月份我們再談。

    蘇雪淵知道，吃到人肚子里面的農(nóng)特食品，講究的是健康和口味。他們公司的產(chǎn)品定位是原生態(tài)食品。如果沒有貨真價實(shí)的原材料來生產(chǎn)合格產(chǎn)品，那就是在欺騙客戶，欺騙消費(fèi)者，就是自掘墳?zāi)?。蘇雪淵是誠信商人，口碑一直很好。現(xiàn)在開始做大生意，經(jīng)營大產(chǎn)業(yè)了，自然更要講究誠信。

    現(xiàn)在，啟動生產(chǎn)線的預(yù)售訂單已經(jīng)有了，雖然只有2000噸的訂貨量，但是也達(dá)到自己現(xiàn)有原材料的產(chǎn)能極限了，真的不能再多了。行百里者半九十，他知道自己已經(jīng)快要成功了，他只要保質(zhì)保量將這些訂單完成，保質(zhì)保量按時交付給客戶，讓那些過大年期間下訂單的餐飲老板使用蘇記香辣醬繼續(xù)開拓餐飲市場，滇中原生態(tài)食品公司就可以成為調(diào)味品行業(yè)巨人了。

    如果市場真正打開，蘇記香辣醬在那些客戶的客戶之中深入人心，大家牢記蘇記香辣醬那美妙的滋味，蘇記香辣醬才能牢牢站穩(wěn)腳跟。有了廣闊而巨大的終端消費(fèi)市場，等有了確定的原材料，產(chǎn)能的提高無非是增加設(shè)備擴(kuò)大生產(chǎn)而已。

    蘇雪淵不急，蘇記香辣醬這門生意不是一錘子買賣，是長遠(yuǎn)的大產(chǎn)業(yè)，完全可以當(dāng)作他們蘇氏家族的立身之本來經(jīng)營。沒看到連主打產(chǎn)品都是“蘇記”，完全可以當(dāng)作蘇氏家族的產(chǎn)業(yè)來長期經(jīng)營，要有長遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。

    用這2000噸蘇記香辣醬先培育鞏固幾個月的市場，進(jìn)行原材料準(zhǔn)備，等六月份有確定的秘方原材料滇中小米辣保障，就可以再次放開手腳接訂單，滿負(fù)荷生產(chǎn)。如果市場完全打開，增加生產(chǎn)設(shè)備，所有滇中小米辣全部用來生產(chǎn)蘇記香辣醬，僅僅蘇記香辣醬的年產(chǎn)值就能達(dá)到300多億軟妹紙。

    要知道，他預(yù)定給海外市場的蘇記香辣醬，最低定價是98元軟妹紙，一瓶，是市場上目前最紅火的同類產(chǎn)品——老干媽辣椒醬系列產(chǎn)品市場銷售價格的十倍以上。

    其他采用野生菌子為主要食材的佐餐調(diào)料是另一個產(chǎn)品系列，另外一個價格體系，還得看野生菌子的收購情況來確定。那個野生菌系列的市場價值更高，當(dāng)然了，生產(chǎn)成本也更高。如何生產(chǎn)，如何推廣銷售到時候再說，咱是誠信人，咱不急，飯要一口一口吃，產(chǎn)品要一個一個推。

    而蘇記香辣醬廠家銷售定貨價確定為最低定價98元，這么接地氣、這么有紀(jì)念意義的價格貴嗎？在1998年，這個特殊含義的定價在國內(nèi)大眾消費(fèi)品市場也許有點(diǎn)貴，但是在國際高端食品消費(fèi)市場上真心不貴。

    憑什么國貨就一定是物美價廉的代名詞？就不能進(jìn)入高端品市場，走質(zhì)高價優(yōu)的奢侈品路線？就不能賺那份奢侈品的超額利潤？

    再說，食品消費(fèi)行業(yè)值錢的東西多了，國內(nèi)市場高價食品也不少。進(jìn)口那個普普通通的草莓醬，100克裝人家就敢賣58元；法國evian/依云礦泉水120多元一瓶，不就是一瓶普普通通的水嗎？再精貴，喝下去還不是變成一泡尿。一條香煙才多點(diǎn)點(diǎn)煙絲用量？動輒100多一條，貴不貴？香煙還是害人的東西，全球香煙消費(fèi)市場還一年上萬億美刀的市場消費(fèi)量，那個抽煙的錢是用來燒的，每年都要燒掉上萬億美刀。咱國內(nèi)市場也不含糊，每年燒數(shù)千億軟妹紙的香煙，貴不貴？法國進(jìn)口酒水什么的就更不用說了，那是裝逼用的東西，貴的離譜，貴的脫離絕大多數(shù)普通人的生活。每年的進(jìn)口量和消費(fèi)量也不是個小數(shù)目。

    蘇記香辣醬采用的主要原材料，最便宜的野生菌子都要30多元軟妹紙一公斤，最貴的辣子菌已經(jīng)漲價到300多元軟妹紙一公斤，丘北干辣椒15元一公斤，更別說產(chǎn)量稀少的滇中小米辣，還有能當(dāng)仙藥用的戒指產(chǎn)品自流水，這個該值多少錢？這么多好東西秘方精心調(diào)制的香辣醬系列產(chǎn)品，難道還不值一瓶礦泉水的價值？

    當(dāng)然了，蘇雪淵絕對不知道祁景燾使用了能當(dāng)仙藥用的戒指出品的自流水，這是絕密。不過這不妨礙蘇總經(jīng)理的營銷工作，98元一瓶，好吃又健康，天天吃，還有意想不到的保健作用，給你最好的人生回報(bào)。這是蘇總經(jīng)理在華人商圈推銷時候說的最多的話，也是他對自己的產(chǎn)品越來越自信，給出的承諾，快成為蘇記香辣醬的廣告語了。

    熟悉了解海外消費(fèi)市場，深知食品消費(fèi)行業(yè)巨大消費(fèi)能力的蘇雪峰就這么任性。他知道自己的產(chǎn)品價值在哪兒，賣點(diǎn)在那里，蘇總經(jīng)理就絕對不走薄利多銷路線。

    他那里有多余的原材料來生產(chǎn)更多的蘇記香辣醬產(chǎn)品？總量就這么點(diǎn)，咱要當(dāng)奢侈品來賣。不信的，先拿一箱回去嘗嘗味道，吃了就知道了，多的就沒有了。以后想吃自己去市場上買，能不能買得到還不一定呢。

    蘇學(xué)淵明白，在食品行業(yè)，想成為高檔貨，奢侈品，就不能從草根一步步來。做市場推廣的時候?qū)幵纲浰?，寧愿免費(fèi)給你品嘗，寧愿暫時遭受冷眼，寧愿慢慢經(jīng)營消費(fèi)市場。但是，絕對不搞什么低價鋪貨占領(lǐng)市場份額的路子，等產(chǎn)品有了市場，消費(fèi)者認(rèn)可了，再投入巨額廣告費(fèi)吹噓，卻只能成為爛大街的大路貨。

    蘇總經(jīng)理的銷售策略是明確的，推銷時間也選擇在咱華人大吃大喝過大年這個特殊的時間段。商圈里面那些餐飲界大佬們，山珍海味吃膩歪了，不想吃了。剛好，換個口味，來嘗嘗咱的蘇記香辣醬。換換口味，有對比，才有說服力，才體現(xiàn)得出產(chǎn)品的自身價值。東西好不好，一吃就知道，吃了還讓你忘不了。