第三百六十一章 走奢侈品路線-《重活不是重生》
今年祁家果園種植了3800畝滇中小米辣,這數(shù)字蘇雪淵早已經(jīng)知道,即使全部供給滇中原生態(tài)食品公司,也不過8000噸左右的成熟青椒產(chǎn)量,最多能夠生產(chǎn)辣椒原醬8800多噸,用來作為保密配方原材料,最多可以出產(chǎn)蘇記辣椒醬8萬噸。
滇中原生態(tài)食品公司已經(jīng)建成的香辣醬生產(chǎn)線,設(shè)計(jì)產(chǎn)能只有2萬噸。這還是因?yàn)槠罹盃c人傻錢多,加上辣椒醬的生產(chǎn)線確實(shí)沒多少科技含量,也不值多少錢,設(shè)備投資不大,才一次性弄那么大的產(chǎn)能。
建廠的時候,蘇雪淵雖然不以為然,但是他只是小股東,也沒有反對。從事食品加工行業(yè)的蘇雪淵知道,如果產(chǎn)品暢暢銷,這個產(chǎn)能不高。哪里想到,才剛剛開始試生產(chǎn)就發(fā)現(xiàn)這個產(chǎn)能不是多了,而是真小了。還是祁景燾歪打正著,可是,2萬噸的年產(chǎn)量依然不能滿足生產(chǎn)需要。
蘇雪淵了解辣椒醬的市場需求量,僅僅是中國,辣椒醬一年的市場需求量是多少?500多萬噸。中國家庭自制自用的辣椒醬是多少?這個無法統(tǒng)計(jì),只有鬼知道。
好像,咱們中國家庭不會自制辣椒醬的不多,各地制作香辣醬的工業(yè)和方法各有特色,辣椒醬的真實(shí)產(chǎn)量和消耗量真心無法統(tǒng)計(jì),只能進(jìn)行測算。隨著城市居民人口的增加,每年500萬噸的市場需求量只高不低。
再說了,辣椒醬又不是只有咱們中國人吃,世界上愛吃辣味的國家和地區(qū)多了去了。其他國家和地區(qū)的辣椒醬需求量也非常巨大,市場前景值得期待。
蘇雪淵目前接下來的海外訂單是多少?不多不少,2000噸。畢竟剛剛開始做市場銷售和產(chǎn)品推廣工作,他嚴(yán)格計(jì)算著自己可以確保的產(chǎn)量,量力而為,他不敢隨便接沒把握完成的訂單。
2000噸蘇記香辣醬的產(chǎn)量,數(shù)量是少了點(diǎn),大家先對付著用吧。我們蘇記香辣醬是不是真好,我說了不算,那些大客戶說了也不算,要廣大的終端消費(fèi)者吃到了,認(rèn)可了,市場才算穩(wěn)固。你們多吃段時間,多進(jìn)行終端客戶群體培養(yǎng),大家多吃就知道了。過上幾個月,大家真認(rèn)可了,覺得真好,真想要新產(chǎn)品,6月份我們再談。
蘇雪淵知道,吃到人肚子里面的農(nóng)特食品,講究的是健康和口味。他們公司的產(chǎn)品定位是原生態(tài)食品。如果沒有貨真價實(shí)的原材料來生產(chǎn)合格產(chǎn)品,那就是在欺騙客戶,欺騙消費(fèi)者,就是自掘墳?zāi)?。蘇雪淵是誠信商人,口碑一直很好。現(xiàn)在開始做大生意,經(jīng)營大產(chǎn)業(yè)了,自然更要講究誠信。
現(xiàn)在,啟動生產(chǎn)線的預(yù)售訂單已經(jīng)有了,雖然只有2000噸的訂貨量,但是也達(dá)到自己現(xiàn)有原材料的產(chǎn)能極限了,真的不能再多了。行百里者半九十,他知道自己已經(jīng)快要成功了,他只要保質(zhì)保量將這些訂單完成,保質(zhì)保量按時交付給客戶,讓那些過大年期間下訂單的餐飲老板使用蘇記香辣醬繼續(xù)開拓餐飲市場,滇中原生態(tài)食品公司就可以成為調(diào)味品行業(yè)巨人了。
如果市場真正打開,蘇記香辣醬在那些客戶的客戶之中深入人心,大家牢記蘇記香辣醬那美妙的滋味,蘇記香辣醬才能牢牢站穩(wěn)腳跟。有了廣闊而巨大的終端消費(fèi)市場,等有了確定的原材料,產(chǎn)能的提高無非是增加設(shè)備擴(kuò)大生產(chǎn)而已。
蘇雪淵不急,蘇記香辣醬這門生意不是一錘子買賣,是長遠(yuǎn)的大產(chǎn)業(yè),完全可以當(dāng)作他們蘇氏家族的立身之本來經(jīng)營。沒看到連主打產(chǎn)品都是“蘇記”,完全可以當(dāng)作蘇氏家族的產(chǎn)業(yè)來長期經(jīng)營,要有長遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。
用這2000噸蘇記香辣醬先培育鞏固幾個月的市場,進(jìn)行原材料準(zhǔn)備,等六月份有確定的秘方原材料滇中小米辣保障,就可以再次放開手腳接訂單,滿負(fù)荷生產(chǎn)。如果市場完全打開,增加生產(chǎn)設(shè)備,所有滇中小米辣全部用來生產(chǎn)蘇記香辣醬,僅僅蘇記香辣醬的年產(chǎn)值就能達(dá)到300多億軟妹紙。
要知道,他預(yù)定給海外市場的蘇記香辣醬,最低定價是98元軟妹紙,一瓶,是市場上目前最紅火的同類產(chǎn)品——老干媽辣椒醬系列產(chǎn)品市場銷售價格的十倍以上。
其他采用野生菌子為主要食材的佐餐調(diào)料是另一個產(chǎn)品系列,另外一個價格體系,還得看野生菌子的收購情況來確定。那個野生菌系列的市場價值更高,當(dāng)然了,生產(chǎn)成本也更高。如何生產(chǎn),如何推廣銷售到時候再說,咱是誠信人,咱不急,飯要一口一口吃,產(chǎn)品要一個一個推。
而蘇記香辣醬廠家銷售定貨價確定為最低定價98元,這么接地氣、這么有紀(jì)念意義的價格貴嗎?在1998年,這個特殊含義的定價在國內(nèi)大眾消費(fèi)品市場也許有點(diǎn)貴,但是在國際高端食品消費(fèi)市場上真心不貴。
憑什么國貨就一定是物美價廉的代名詞?就不能進(jìn)入高端品市場,走質(zhì)高價優(yōu)的奢侈品路線?就不能賺那份奢侈品的超額利潤?
再說,食品消費(fèi)行業(yè)值錢的東西多了,國內(nèi)市場高價食品也不少。進(jìn)口那個普普通通的草莓醬,100克裝人家就敢賣58元;法國evian/依云礦泉水120多元一瓶,不就是一瓶普普通通的水嗎?再精貴,喝下去還不是變成一泡尿。一條香煙才多點(diǎn)點(diǎn)煙絲用量?動輒100多一條,貴不貴?香煙還是害人的東西,全球香煙消費(fèi)市場還一年上萬億美刀的市場消費(fèi)量,那個抽煙的錢是用來燒的,每年都要燒掉上萬億美刀。咱國內(nèi)市場也不含糊,每年燒數(shù)千億軟妹紙的香煙,貴不貴?法國進(jìn)口酒水什么的就更不用說了,那是裝逼用的東西,貴的離譜,貴的脫離絕大多數(shù)普通人的生活。每年的進(jìn)口量和消費(fèi)量也不是個小數(shù)目。
蘇記香辣醬采用的主要原材料,最便宜的野生菌子都要30多元軟妹紙一公斤,最貴的辣子菌已經(jīng)漲價到300多元軟妹紙一公斤,丘北干辣椒15元一公斤,更別說產(chǎn)量稀少的滇中小米辣,還有能當(dāng)仙藥用的戒指產(chǎn)品自流水,這個該值多少錢?這么多好東西秘方精心調(diào)制的香辣醬系列產(chǎn)品,難道還不值一瓶礦泉水的價值?
當(dāng)然了,蘇雪淵絕對不知道祁景燾使用了能當(dāng)仙藥用的戒指出品的自流水,這是絕密。不過這不妨礙蘇總經(jīng)理的營銷工作,98元一瓶,好吃又健康,天天吃,還有意想不到的保健作用,給你最好的人生回報(bào)。這是蘇總經(jīng)理在華人商圈推銷時候說的最多的話,也是他對自己的產(chǎn)品越來越自信,給出的承諾,快成為蘇記香辣醬的廣告語了。
熟悉了解海外消費(fèi)市場,深知食品消費(fèi)行業(yè)巨大消費(fèi)能力的蘇雪峰就這么任性。他知道自己的產(chǎn)品價值在哪兒,賣點(diǎn)在那里,蘇總經(jīng)理就絕對不走薄利多銷路線。
他那里有多余的原材料來生產(chǎn)更多的蘇記香辣醬產(chǎn)品?總量就這么點(diǎn),咱要當(dāng)奢侈品來賣。不信的,先拿一箱回去嘗嘗味道,吃了就知道了,多的就沒有了。以后想吃自己去市場上買,能不能買得到還不一定呢。
蘇學(xué)淵明白,在食品行業(yè),想成為高檔貨,奢侈品,就不能從草根一步步來。做市場推廣的時候?qū)幵纲浰?,寧愿免費(fèi)給你品嘗,寧愿暫時遭受冷眼,寧愿慢慢經(jīng)營消費(fèi)市場。但是,絕對不搞什么低價鋪貨占領(lǐng)市場份額的路子,等產(chǎn)品有了市場,消費(fèi)者認(rèn)可了,再投入巨額廣告費(fèi)吹噓,卻只能成為爛大街的大路貨。
蘇總經(jīng)理的銷售策略是明確的,推銷時間也選擇在咱華人大吃大喝過大年這個特殊的時間段。商圈里面那些餐飲界大佬們,山珍海味吃膩歪了,不想吃了。剛好,換個口味,來嘗嘗咱的蘇記香辣醬。換換口味,有對比,才有說服力,才體現(xiàn)得出產(chǎn)品的自身價值。東西好不好,一吃就知道,吃了還讓你忘不了。
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