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    吃，可從不是件簡單事。

    人對吃食的執(zhí)念也足夠深重。

    天上飛的，地上跑的，水里游的，不消說能不能動，是不是活物，只要能下嘴填肚，就總有人會壯著膽子咬上一口。

    至于有無毒害……就全看老天爺了。

    陳嶼對吃的執(zhí)著遠沒到那種程度，不過到底還是喜歡美食的，如果能吃得好些的話，他也不會矯情地拒絕。

    來到此間的最初那段時間，便是借著吃這件再尋常不過的事，平緩下了初來乍到時心中那股濃郁的不安。

    到了廚房，淘洗了一把鮮嫩翠綠的青菜葉，抵著刀背熟練地切成絲狀。

    開灶、生火，接著又從水缸里舀了兩瓢清水——和外面那一大三小四口水缸不同，眼前這個不僅個頭更大，里面的水也都是石井里打來的，清澈溫涼。

    操著片成纖細長條、捆成一束的木頭刷子，將漆黑鐵鍋涮洗干凈，然后拾掇了兩根木柴，讓灶內(nèi)的火氣燃得更旺。

    火舌探出灶口，舔舐著鍋沿。

    摻水、煮沸。

    將青菜絲在鍋中迅速過了一遍，緊趕著又轉(zhuǎn)身從旁邊木架上的簸箕里，撈了把黑不溜秋的玩意兒。

    沉在沸騰開水內(nèi)，咕嚕嚕好一陣響。

    哐當(dāng)一聲，木制的鍋蓋罩了嚴實，他端著盛放青菜絲的碗，放在木盆里，在清涼井水的包裹下，等著慢慢冷卻。

    今中午要做的不算名菜，卻也有些名頭，名為〈悶白干〉，記憶中曾聽老觀主說起，這東西還有個文雅稱呼，喚作碧空墨玉。擱山野農(nóng)夫耳里都沒聽過幾次的詞合在一起，卻是山下絕大多數(shù)人都吃過的尋常菜肴。

    憑著味甘、口感清爽的特點，這道菜被不少人喜歡，尤其在萬物復(fù)蘇的初春時節(jié)，多數(shù)家里都會備上一兩把。

    趁著閑暇，陳嶼在后院種了些。

    這是一種模樣酷似秧苗的蔬菜，根莖嫩綠、葉片狹長。長性極佳，料理難度不高。只消埋地下，一月左右便可掐摘。

    只是比起稍顯脆干的莖身，他更喜歡成熟時葉片脫落后露出的雪白芽尖。

    白嫩水潤，如蟲狀，似玉制。口感甘甜爽口，不論添些油鹽涼拌生吃，還是晾曬腌制后過水悶蒸弄成所謂的悶白干，都是這方山間難得的佳肴。

    一番忙里忙外，花了些許功夫，陳嶼總算端著碗青黑參差的涼菜，到了桌前坐好。

    說是白干，實際上卻并不顯白，反而晾曬后有些發(fā)黑，好在過水蒸煮，有了幾分如墨似的純粹。

    此刻，眼前這碗小菜倒是符合碧空墨玉的說法。

    不及多等，陳嶼盛了米飯，又打了碗濃稠米湯放下邊上，然后夾起一根遞在嘴里，輕輕咀嚼，隨后刨了口飯。

    “還是生拌好吃些，晾干后總覺得缺了幾分鮮味。”
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