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    所以眼下當(dāng)務(wù)之急是要確定醬菜鋪?zhàn)娱_業(yè)之初的幾種新醬菜，確定了菜單之后便要著手大肆收購材料，從而進(jìn)行大批量的腌制。

    確保在開業(yè)之后能夠供應(yīng)得上銷售。

    聶靈兒想了半晌，最后決定新增的三種醬菜分別是酸黃瓜、紅油筍絲和豆腐乳。

    除了這三種醬菜之外，聶靈兒還打算在店里推出一款豆豉辣醬，類似于后世【老干媽】那種的下飯神器。

    之所以要上這三種新醬菜，主要是因?yàn)辄S瓜、筍和豆腐這三種材料都非常常見，前期可以有充足的材料供他們使用，日后等有了穩(wěn)定的供貨方，聶靈兒再打算逐步一樣一樣的上市新的產(chǎn)品。

    當(dāng)初在侯氏醬菜，聶靈兒記得自己曾看到他們的店里有腌黃瓜這道醬菜，但不知道是什么口味的。

    和筍有關(guān)的醬菜倒是沒見著，但是筍在淮陽一帶是太過家常的食材了，就石階村周邊的山上都隨處可見成片的生長，村民們時常挖幾顆回去炒著吃，想來應(yīng)該是也有醬筍的方法了。

    至于豆腐乳，聶靈兒雖是沒見著，但這東西早在漢中時期就有了，大昭雖在史書上無記載，可看當(dāng)下的繁榮程度，必定是在漢中時期之后了。

    如此想著，聶靈兒不禁躺在炕上側(cè)頭看著老太太問了句：“奶奶，你吃過豆腐乳嗎？”

    “豆腐乳？”老太太手上的活一頓，看著聶靈兒疑惑的問：“那是個什么東西？”

    聶靈兒一聽眼睛一亮，不禁一下子坐起身子來：“就是豆腐塊，聞著臭臭的，吃起來特香！”

    心想可能是現(xiàn)在這東西還不叫腐乳，所以聶靈兒便說出了它的用料和味道，這老太太要是說不知道，那就撞大運(yùn)了！

    果然，老太太目光好笑的看著聶靈兒道：“你這丫頭，腦子里又想了些什么東西，這世上哪有那聞著臭、吃著香的東西。”

    真沒有？

    大昭沒有豆腐乳？

    聶靈兒又驚又喜，臉上的笑容忍不住的逐漸揚(yáng)起，這不……又發(fā)財了嗎？

    要知道豆腐乳在后世，尤其是在清朝時期一直到現(xiàn)代千禧年間，那在下飯界可是有著絕對統(tǒng)治力的，慈禧太后一日三頓都缺不了這東西，還上過不下五次國宴晚會。
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