第(1/3)頁 翻車倒也罷了,還是在自己的拿手菜上翻了車,要知道姚掌廚一直以自己能做好五生盤而得意自滿呢,就這望春居剩下的兩位陳掌廚和李掌廚,可都做不好這道菜。 如聶靈兒吃下這口鹿肉時一樣,那嘴巴里難以散去的膻味和血腥味咣咣的頂腦門兒,話還沒說出口就開始忍不住的干嘔起來。 身旁的一位配菜師傅連忙遞上一碗水。 那姚掌廚漱了口之后才稍有緩解,誰知下一秒就是一聲掀翻房頂?shù)膮柡龋骸肮分樱闼麐尭矣夼献樱夼献拥目腿耍 ? 此話一出,后廚里所有人的目光齊刷刷看向一個人。 那人黑瘦黑瘦的,正是姚掌廚的副廚之一王柱,外號狗柱子! 狗柱子是姚掌廚的副廚,因?yàn)榈豆ず闷綍r負(fù)責(zé)切墩,而五生盤最是考驗(yàn)刀工,要把嫩肉切的薄如蟬翼,所以這片肉的活都是狗柱子來做,而姚掌廚則負(fù)責(zé)調(diào)味和擺盤。 剛剛那一口,姚掌廚自然吃的出來那鹿肉是隔夜肉,五生盤必須得是新鮮生肉才行,隔夜肉會有淤血,根本用不得。 那這個問題,顯然就是出在片肉的狗柱子身上! 狗柱子又豈會不知自己用了隔夜鹿肉,當(dāng)下便是不受控的一副心虛之相,見所有人看著他,姚掌廚更是一副要吃人的架勢,當(dāng)下連忙開口解釋:“掌廚,這真的不賴我,是東家的意思。” “五生盤賣的慢,若日日都用新鮮的肉,定是會浪費(fèi)的,所以東家吩咐那沒用完的肉不能扔了,隔夜也得用。” 聽這話,姚掌廚簡直氣的要頭頂冒煙了,隔夜的肉不是不能用,但卻萬萬不能用在五生盤這道菜上。 那生吃的肉怎么能隔夜呢,這用腳指頭想也知道是大忌。 今日還撞到行家頭上了,這可不單單是砸了望春居的招牌,更是有辱他姚天河的名聲! 他做了半輩子的五生盤,就沒犯過這種低級錯誤,真是氣死他了! 旁人或許無法理解姚天河為何如此生氣,但陳掌廚和李掌廚卻是理解的。 他們做廚子的,一向以手藝為榮,誰都有幾個招牌菜傍身,招牌做砸了,自尊心自然就受挫了。 第(1/3)頁