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    聶靈兒沖著那小二微微一笑，暗示他自己付得起錢。

    那店小二當(dāng)即眼睛一亮，臉上的笑容又真實(shí)了三分，趕忙招呼道：“好勒，客官稍等，我去給您沏一壺好茶！”

    待那店小二轉(zhuǎn)身去忙，聶勇才忍不住低聲道：“靈兒，我們?nèi)齻€(gè)吃不了那么多的。”

    聶軒也跟著點(diǎn)頭附和。

    聶靈兒自是知道浪費(fèi)可恥，但她今日來并非只是為了吃一頓飯，她其實(shí)是想了解一下當(dāng)下大昭廚師的水平如何。

    和當(dāng)初她嘗試侯氏醬菜時(shí)是一樣的心境和目的。

    這望春居名譽(yù)淮陽，想來這里的廚師定能代表當(dāng)下的水平，且是頗高的水平。

    “不礙事，吃不完帶回去便是。”聶靈兒說到。

    不多時(shí)，菜便陸續(xù)上來了。

    四道冷盤是同時(shí)端上來的，四道熱菜也幾乎是在同一時(shí)間呈上，湯品慢煨，店小二說還要等上一會(huì)兒。

    從上菜開始，聶靈兒其實(shí)就已經(jīng)開始觀察了，飯店一大忌諱，就是上菜時(shí)間間隔太久，一道菜上來之后，都吃完了第二道才端上，這是萬萬不可的。

    而望春居這一點(diǎn)顯然做的極好，可見后廚人手充足。

    四道冷盤分別是【寒暖花釀驢蒸】、【水煉犢炙】、【五生盤】、【錢塘醉蝦】。

    【寒暖花釀驢蒸】，是使用黃酒及其他香料浸泡驢肉，然后上籠蒸，這道菜十分考驗(yàn)師傅對(duì)火候的把控，因?yàn)橐獙ⅢH肉蒸到爛才可。之后還要將其放置涼透，因?yàn)轶H肉涼的時(shí)候才能更加鮮明的品味到它獨(dú)特的肉香和口感，這也是為什么驢肉火燒里的驢肉也是涼的。

    聶靈兒拿起筷子夾了一塊驢肉，還未入口就已經(jīng)可見它被蒸爛的肉質(zhì)纖維，放到鼻子前輕輕一聞，聶靈兒不由眼睛一亮，驢肉的香氣被完全激發(fā)出來，伴有細(xì)微黃酒香氣，心中已知這味道差不了。

    入口，軟爛的口感十分地道，驢肉特有的肉香味在口中滿溢，那一絲絲黃酒的回香給這道菜帶來了鮮明且濃烈的味道層次，實(shí)乃上乘的手藝。

    聶靈兒心中欣喜，她本還擔(dān)心會(huì)和當(dāng)初試吃侯氏醬菜一樣，抱著極高的期待最終卻讓她大失所望。
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