第(1/3)頁

    帶著聶軒來到路邊，聶靈兒便直接用手伸進(jìn)油皮紙袋里捏出一根芥菜絲，沒有急著入口，而是放在鼻孔處聞了聞。

    不論什么食物，色香味俱佳才稱得上佳品，而眼看，鼻聞，口嘗的順序才有了色香味俱佳的說法。

    即便是這普遍的醬菜也不能例外，這是聶靈兒作為一名頂級(jí)廚師對(duì)自己的要求。

    只是這一聞，讓聶靈兒不由的蹙起了眉頭，極其沖的醬油味道直沖天靈蓋兒，完全沒有醬菜該有的香氣。

    聶軒在一旁看聶靈兒的表情，當(dāng)下不禁好奇的問：“咋了姐？壞了？”

    聶靈兒聞言搖了搖頭，而是把手里的醬菜遞到了聶軒的嘴邊：“你吃一口，嘗嘗好不好吃。”

    單是剛剛那一聞，聶靈兒其實(shí)對(duì)于這醬菜的味道已經(jīng)有了初步的判斷。

    但是她不能以自己的要求來衡量大眾的口味，侯氏醬菜既是有口皆碑，這芥菜絲又是其招牌，必定是合了眾人的胃口。

    若是弟弟也覺得好吃，那聶靈兒基本能確定，當(dāng)下大昭的人們對(duì)于美食的認(rèn)知，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

    聶軒一口吃下，咀嚼了幾口之后便連連點(diǎn)頭：“姐，這個(gè)好吃，比大娘腌的醬菜好吃多了！”

    聶靈兒聞言，便又捏了一根自己吃下，只是下一秒便吐了出來。

    好咸，好難吃！

    雖說是咸菜，可這味道也太過重口了，尤其是用的醬油極其劣質(zhì)，完全沒有香味。

    鹽的比例嚴(yán)重失衡，甚至嘗不出一點(diǎn)白糖的味道，顯然是沒有放糖去中和咸味。

    醬菜不放糖乃是大忌，聶靈兒不知道是這廚子水平不行，還是目前這里的醬菜高度就到這里了。

    眼下聶靈兒不由的想起自己當(dāng)初學(xué)廚的時(shí)候師傅說的一番話，他說人的味蕾和當(dāng)代廚師的廚藝是共同進(jìn)步的，每個(gè)時(shí)代人們所理解的美食都是不同的，到了二十一世紀(jì)，人們之所以對(duì)美食的要求高，那是因?yàn)閰柡Φ膹N師也多。

    人們對(duì)美食的欲望激勵(lì)著廚師不斷的創(chuàng)新和提高廚藝，而越來越厲害的廚藝也在不停的提高人們對(duì)于美食的追求和期待。

    這是一種互相成就的關(guān)系。
    第(1/3)頁