第9章 第一碗面-《舌尖上的道術(shù)》
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“這不是忙不過來么,婁總您可有陣子沒來了,今天吃點(diǎn)什么?”顧長(zhǎng)生遞過菜單:“還是老樣子?”
“對(duì),我就好那幾口。別的地方都吃不到這么正宗的。也就是在顧大師您這,才能順心。”婁厚德笑著夸贊:“您調(diào)|教出來的幫廚都比外頭大酒店里的主廚強(qiáng)!”
聽到這話,顧長(zhǎng)生才想謙虛兩句,突然就發(fā)覺到婁厚德的面向有些不對(duì),怎么看著,像是有些短命?
黑煞沖面,這是橫死之相啊!
婁厚德是他店里的常客,只要人在a市,每個(gè)禮拜都會(huì)固定來兩趟。即使不在,一個(gè)月里也會(huì)專門飛過來吃一次。他來的次數(shù)比較多,兩人經(jīng)常能見到面。以往顧長(zhǎng)生偷偷給他看過,婁厚德這個(gè)人可以說是人如其名,品行十分高潔仁厚,做過許多的善事。因此一生雖然有小波折,但都能順利渡過。是福澤有余,壽終正寢的好面向。
怎么才半個(gè)多月沒見,變化就如此之大?
婁厚德是個(gè)好人。他眸光清正,功德也沒有晦暗,顯然沒做過壞事。顧長(zhǎng)生對(duì)于好人,總是忍不住心軟多管閑事:“婁總,我們店最近出了新品,您要不要嘗嘗看?”
“什么新品?”婁厚德很感興趣地問道。在這里吃了這么久的飯了,他也有些了解顧長(zhǎng)生的為人。知道如果不是好東西,連顧家柴火灶的菜單都上不去,更別提讓顧長(zhǎng)生親自推薦了。
“是一款面食。有大份的,也有小份裝。大份的可以當(dāng)主食,小份的可以當(dāng)點(diǎn)心。婁總您今天點(diǎn)的菜多,來份小的剛剛好。”顧長(zhǎng)生沒翻菜單,直接就說得頭頭是道,愣誰聽了也不會(huì)猜到他在說謊。
婁厚德聽了,還真以為有這么個(gè)新品,于是就說道:“那來一份。”
別的菜顧長(zhǎng)生都讓其他人去做,唯獨(dú)那碗面,顧長(zhǎng)生捋起袖子,準(zhǔn)備自己動(dòng)手。
他要做的面是媽祖面,又名平安面、長(zhǎng)壽面,有平安吉祥、富貴長(zhǎng)壽的寓意。
面他年前做了一批,這是干面,保存得當(dāng)?shù)那闆r下能放很久,原本是他留著自己吃的,這會(huì)正好能派上用場(chǎng)。顧長(zhǎng)生動(dòng)作麻利,很快就煮好了面。
面一上桌,婁厚德才嘗了一口,就知道是顧長(zhǎng)生的手藝,忍不住問道:“這是什么面?”這碗面條的樣子十分奇特,面特別細(xì),細(xì)如銀線,又特別長(zhǎng),長(zhǎng)得一整碗都裝不下幾根。味道也好,滑口咸香。
“我也不清楚,好像是叫線面。”上菜的服務(wù)員半知半解,有些不確定的說道。倒是另一個(gè)服務(wù)員,他老家是在東南沿海一帶,那里信奉媽祖,每年過年的時(shí)候都要吃一碗這樣的面,以祈求媽祖保佑接下來的一整年平平安安,富貴吉祥。
他雖然出來打工了,但小時(shí)候經(jīng)常吃,因此倒是對(duì)這個(gè)面不陌生。聽到客人問,也就說道:“是叫線面。因?yàn)樗L(zhǎng)得有些像線。不過也叫平安面、長(zhǎng)壽面、媽祖面,寓意很好的。”
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