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    “除此之外，廚房還需要些什么人，你宮中御廚出身，不用我多說你應該也都知道吧。”

    “奴才知道，請王妃放心，奴才會安排好的。”

    “然后就是服務員。”

    “服務員？”董福不解。

    “就是店小二。”

    葉筱妍想了想，命人把周管家、容嬤嬤叫來。

    “見過王妃！”周管家、容嬤嬤行禮。

    葉筱妍讓他們坐下，說道：“今天我已經與段公子談妥，租下他的店鋪開酒樓，里面差不多是現成的，我打算在七天之內開張。”

    三人一聽，微微吃驚。包括前面來的董福。他還以為酒樓至少得一個月后才能開張，沒想到王妃計劃的是七天。

    葉筱妍說道：“前面我已經跟董掌柜說了后廚的事，現在要說的是前堂。前堂店小二，我給他們取了個稱呼，叫做服務員。我們酒樓的服務員，要有男有女。周管家和容嬤嬤去牙行物色，要身體健康、相貌端正、口齒伶俐的。盡快將人選定。然后容嬤嬤先教他們一些待人接物的基本禮儀，之后的我會親自來教。”

    周管家問道：“要多少個人？”

    “男女各十個吧。”現在還沒開始營業，葉筱妍也估計不出來要多少個才夠。

    “二十個？”周管家有些驚訝。那酒樓到底是有多大啊，一般的酒肆就一兩個伙計，大些的酒樓四五個，廣聚樓也就才七八個伙計，王妃這酒樓到底是有多大，需要這么多伙計。

    葉筱妍說道：“除此之外，你再物色幾個年輕貌美的清官人，要擅長歌舞，會彈琴的。”

    容嬤嬤臉色微微一變，有些遲疑的說道：“王妃，王爺知道您這些安排嗎？”

    “知道，前會在馬車上我已經跟王爺說過。”

    容嬤嬤不言語了。
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