第1078章:愛琴海的夜6-《重生日本當廚神》
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夏羽索性揭開蓋子,嗞嗞嗞,聲息更為的清晰了,面碗里頭的情況也完全展示在轉播鏡頭里,而即便不看頭頂上的大屏幕,僅靠眼睛隔空瞧,也隱約可見一團紅焰如火的“球”,拳頭大,在黑白色的面絲中間,熱情似火,拼了命的盛放。
于是,一絲絲暗沉的紅,在黑、白面絲中,渲染開來。
“這是什么,我想很多人都認識。”夏羽咧嘴。
“炸醬、面?”
薙切仙左衛門遲疑說。
朱戟則搖頭,“地道的炸醬面,在‘炸醬’煉制步驟,肉是必不可缺的。可以是豬肉,可以是雞肉,也可以是牛肉。制作醬底的方法么,也大同小異,肉沫炒散,放各種調料,其中又以干黃醬最為重要,收汁的時候也要注意,不能太干了……”
突然意識到自己的回答偏題了,朱戟止住話頭,抬手指了指面碗里一團拳頭大小的‘紅醬’,嘴上有笑容,“所以,這不是尋常的炸醬料底,材料是干貝、蝦仁、鮑魚、香菇、土豆、茄子。”
“一共6種嗎?”薙切仙左衛門點頭。
當然,能將這團料子,染成熱情似火的紅,也只有干紅辣椒碎末了。
而且還伴有花椒濃香。
想到之前夏羽持中華大鍋勺,裝了油,烹炸花椒,又以烈油澆在辣椒碎和這些材料碎子里,這才得到這團散發濃濃熱氣的面料,看席不少人,害怕的咽口水,舔舐嘴唇,“挖槽,辣椒,花椒,這個組合……兩份加在一起的爽度和快樂?”
這時夏羽攤開手,“事實上,我的面,很清爽,絕不重口味。”
騙鬼啊你!
紅紅的料底就不說了。
那一黑一白,黑白分明的面絲,就讓人莫明的畏懼。
眾人心中這樣吐槽。
“能告訴我,你的創作靈感,來源于哪里嗎?”朱戟凝視著問。
“唔……”
夏羽苦惱的皺了皺眉,“為什么我的必殺食譜,最終會是面的形式呢,啊,我自己也搞不太懂啊,就是、就是自然而然,順心而為。好比以蛋炒飯開頭,就以大家都認識且吃過的面結尾吧。”
“不過。”
“我把所有的感悟,熔于一爐,裝在了碗里,你們會感受到的。”
聞言,評審席五人都沒有再說什么,齊齊拾起了筷子。
唰。
筷子一搗,黑色的面絲,白色的面絲,開始雜亂,彼此混雜在一起。
放在上面的料子,由凝合的半球狀,也散開了。
大量的黑白面絲裹挾著料子碎末,送到嘴巴里,先是IGO三賢者發出了噫的聲音,蘭斯原本是小口的品嘗體驗,突然眼睛一凸,食欲燃燒,小口的吞咽立刻變為狼吞虎咽,他一邊吸溜面絲,一邊以被爽到的語氣贊嘆道:“出乎意料的好吃啊……黑色的面,的確是墨魚汁面,白色的面是薯粉?但是為什么彈性如此驚人?還有,干貝、蝦仁、鮑魚、香菇、土豆、茄子這些材料混合,與辣椒、花椒,為什么出奇的搭,啊,太陽的……氣息?”
蘭斯停下,不由地仔細觀察面碗。
完全搗亂了。
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