第188章:學生的爭鋒(上)-《重生日本當廚神》
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“西太公魚,不是春季的魚類,卻非常適合用來作天婦羅。”薙切繪里奈目中寫著笑意,但還是繃著臉,“所以,我的天婦羅拼盤,構造‘春之時令’風味的重心,就放在蘆筍、鮮筍、花菜這些蔬菜或者水果上面!”
她并沒有掩飾自己的食材,是通過購買獲得的。
因為,購買本來就是獲取食材的主要手段。
“很好!”
聽罷,夏羽也不矜持了,他不像這傲嬌貨,明明很高興卻使勁繃著臉,非常干脆地豎起大拇指,“巧妙的構思!揚長避短!我喜歡!”
“感謝您的稱贊。”
薙切繪里奈一撇肩頭的金發,嘴角那抹笑容繃不住了,有綻放的跡象。
“哼!”
這時,一個冷不丁的幽幽嗓音,終于找到空隙插話:
“喂,你們別忘了我啊!”
薙切愛麗絲額冒青筋,表示非常不滿。
夏羽左手邊,她的料理,同樣是那么漂亮,精致。
話說回來,分子料理,是一個很新潮的概念,近些年在海外聲名鵲起,好像IGO機構總部都有分子美食的研究專家,在大力推廣這種料理概念。
說穿了,分子美食其實就是將化學/物理理論用于煮食之上,將食物的分子結構重新組合,固態食材變成泡沫狀,液體又變為果凍一般。
而且分子料理與現代化儀器是緊密關聯的。
儀器,就是分子廚師的廚具。
薙切愛麗絲的分子料理,漂亮到什么地步呢?連作為對頭的薙切繪里奈,都不禁斜眼投以驚艷和亮晶晶的目光。
“壽司?”
夏羽低語。
只見紫菜底座里,最表面覆蓋著一層類似魚子醬的顆粒,晶瑩無暇,透過這層細密的顆粒,可以看到內部切成了小塊的魚肉。
類似的“壽司”,一共有五塊,且每塊表層的“魚子醬”,分別是淡淡的橙色,橙黃,乳白,黑紅和紅色。
五種不同的顏色,視覺效果滿分!
藝術!(未完待續。)
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