第(1/3)頁(yè)

    “Sous，vide！”

    目睹司瑛士將牛肉真空包裝，并投放到熱水里的一幕，靠近嘉賓席的宮里隆夫教授，豁然站起身說(shuō)。

    在場(chǎng)的特級(jí)廚師，也是相視訝然。

    “真空低溫烹飪！”

    涼子麗娜小聲說(shuō)：“這是最完美的煎牛排烹飪方法，但是，時(shí)間只有20分鐘了，來(lái)得及么？”

    “來(lái)得及！”

    堂島銀緊緊注視著司瑛士，在他眼中，水池表盤的數(shù)據(jù)，由剛開(kāi)始的室內(nèi)正常水溫，在短短兩三分鐘內(nèi)，就拔高到80攝氏度，并停在這個(gè)水溫。

    完美的智能溫控！

    不多一度，不少一度！

    “只要能保持這個(gè)溫度，20分鐘，不，15分鐘，就可以把白毛辛德瑞拉牛肉煮到一定的熟度，最后剩下5分鐘，取出來(lái)快速煎炸，時(shí)間上是足夠的！”

    堂島銀說(shuō)是這樣說(shuō)，可仍然無(wú)法掩飾語(yǔ)中的一絲焦急。

    若不能在規(guī)定時(shí)間里呈上料理作品，那么就是不戰(zhàn)自潰，必?cái)o(wú)疑。

    他視線掃向夏羽那邊，怔了怔，然后忽然冷靜和放松了。

    司瑛士爭(zhēng)分奪秒，是有很高幾率完成料理的，但是夏羽這邊可就未必了，他把一個(gè)籃球大小的泥團(tuán)，塞進(jìn)‘燒土窖’，好在前面夏羽就未雨綢繆，提前在生火造炭。

    地面裝著一個(gè)大功率的電動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，夏羽低頭按下開(kāi)關(guān)，呼呼大風(fēng)就順著風(fēng)管，吹進(jìn)‘燒土窖’底部的炭爐，霎時(shí)間熱浪滾滾而出。

    但這種火溫，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的！

    要猛火！

    “拿我的材料上來(lái)——”夏羽掉頭對(duì)一名等候在臺(tái)下的工作人員這么說(shuō)。

    隨后，在遠(yuǎn)月師生驚疑不定的目光中，幾名壯漢，相繼把十幾捆上好的木柴搬運(yùn)上來(lái)。

    “一起幫忙，幫我用木柴圍住土窖！”

    這時(shí)候時(shí)間緊迫，夏羽一邊仔細(xì)感受著灶內(nèi)炭火的溫度，一邊吩咐幾名工作人員。

    于是諸人忙碌起來(lái)，按照夏羽的要求，把木柴擺好，十幾捆木柴分散之后，隱隱搭建成一個(gè)木柴的金字塔，把夏羽之前搭好的‘燒土窖’，層層圍困在里面。

    “你們退開(kāi)！”

    夏羽最后往土窖底部的炭爐，加進(jìn)新炭，用鼓風(fēng)機(jī)吹燃，而后把鼓風(fēng)機(jī)挪開(kāi)，伸手去取另一個(gè)專業(yè)的高壓噴火瓶。

    這些東西都是夏羽事先在材料和廚具清單上寫好的，除了‘燒土窖’，遠(yuǎn)月食戟管理局的人都幫他備齊了。否則的話，夏羽就要思考其它的烹飪手段了。

    深吸了口氣！

    向司瑛士那邊瞟去一眼，這位十杰首席，同樣寸步不離守在機(jī)器前。

    但是，夏羽的料理，和他的料理，最本質(zhì)的區(qū)別，就在于火焰！
    第(1/3)頁(yè)