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    店面。

    任雪、水谷俊和一群留學生，吃遍了餐桌上份量很足的九道菜，一個個坐在椅子上，回味每道菜給他們的震撼。

    “評價一下吧。”任雪很滿意這頓晚餐，拍拍手，讓一群留學生看過來，“你們還滿意嗎？”

    包括戚南，都下意識地隨一群學生，點點頭。

    “那你們最喜歡哪道菜？”

    任雪瞟向桌面九個大盤子，里面只剩下菜汁了。

    女主播萱萱搶先回答：“干燒巖鯉！”

    前面吃飯時形象大毀，讓直播間一群觀眾刷屏嘲笑，萱萱索性破罐子破摔，拋卻矜持和顧慮大聲道：“干燒巖鯉，是川味珍品，我在留學前，就非常喜歡這道菜，為了這道菜吃遍市區(qū)所有的館子，但我敢說，今晚我吃到的‘干燒巖鯉’，才真正稱得上名品！”

    “有那么夸張？”

    不止留學生同伴懷疑，直播間觀眾也不滿了。

    國內(nèi)中餐館子的料理，居然不如國外的，這不是打臉么。

    一位似乎是美食家的觀眾發(fā)出長彈幕道：“霓虹有正宗的‘干燒巖鯉’？呵呵。就我所知，巖鯉學名巖原鯉，又稱黑鯉，分布在長江水系，生活在多巖石的深水層中，體厚豐腴，肉質(zhì)緊密而細嫩。霓虹怎么可能有新鮮的巖鯉材料啊……”

    萱萱啞然。

    食材對于美食，無疑非常重要。萱萱也算是大吃貨，怎么會不知道食材對料理的影響。

    正當萱萱不知該如何回應(yīng)自己的觀眾時，旦妃樓的經(jīng)理戚南語氣復(fù)雜，插話道：“這道‘干燒巖鯉’，其實是改良了的。”

    “關(guān)在就在魚上。”

    “料理用到的鯉魚，并非是國內(nèi)的巖鯉。霓虹水產(chǎn)市場，或許可以買到空運過來的巖鯉，但很難有鮮活的。”

    戚南說：“如果我沒猜錯，這道‘干燒巖鯉’，用到的鯉魚食材，實際上是產(chǎn)于霓虹本土，而且是在深山用泉水精心養(yǎng)育的山鯉，論及肉質(zhì)鮮美，是不下于國內(nèi)巖鯉的。”

    這位旦妃樓的經(jīng)理，顯然并非簡單的經(jīng)理人，對于美食料理的知識，信手拈來，也難怪IGO機構(gòu)要委托他成為審核官。

    “霓虹人不是很少吃鯉魚嗎？”萱萱表示不解。

    “誰說的？”戚南瞟她一眼，不緊不慢地說，“霓虹人食用鯉魚的歷史，可以追溯到奈良時代，那個時代對應(yīng)中國的盛唐。后來在鐮倉幕府時代，鯉魚更是成為御前料理必用的食材。到了近世代的江戶時代，幕府將軍喜愛吃海魚，尤其喜歡吃鯛魚，所以在這個時期，霓虹本土的淡水魚和海魚在人們餐桌上的地位，發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。鯛超越鯉，食鯉者漸漸變少……”

    “但是，如果有心收集水產(chǎn)市場的資料，就不難發(fā)現(xiàn)霓虹每年鯉魚的養(yǎng)殖量和消費量并不低，而且，用于制作生魚片的山鯉，價格每年都在飛漲！”
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