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    “好吃！”

    “這種嚼勁是怎么回事！嘴巴停不下來了！”

    堂島銀把筷子上最后一點肉丸送進嘴里，腮幫子鼓起，大口大口咀嚼，流露出驚喜的面孔，被轉播屏來了一個長時間的特寫鏡頭。

    場館突然間死寂。

    神原正人、涼子麗娜情況也類似，本來被生魚片填飽食欲的他們，食指大動，兩三口，就把一顆拳頭大小的魚肉丸子吞吃干凈。

    末了，還舔了舔筷子，用饑餓的目光，盯住空掉的盤子。

    “……沒了？”

    “沒了！”

    堂島銀嘆息，神原正人也跟著嘆息。

    涼子麗娜忍不住說道：“肉丸，不對，是獅子頭，里面的生脆口感，是什么東西？”

    “馬蹄啊，哦，這東西在霓虹叫黒慈姑！”

    夏羽隨口答，早有準備，從口袋摸出一粒洗的干凈，沒有去皮的馬蹄，遞給了涼子麗娜。

    “原來是這種食材。”

    黑乎乎扁圓形狀的食材，置于掌心，涼子麗娜目中掠過一絲恍然。

    她是特級廚師，怎么可能不知道黒慈姑。

    “這種食材，只要混進去一點，就能極大提升口感，嚼起來脆脆的，生生的，同時又能提鮮。”夏羽微微一笑道。

    “主食材雖是鱈魚，但我吃到了另一種美味的魚丁，是小銀魚嗎？”

    堂島銀突然問。

    “對！”

    “這種小銀魚是指加利福尼亞小銀魚，不是內陸河流的小銀魚，兩者雖然很相似，可是鮮味截然不同。我用了兩種極具海洋風味的魚肉丁做這道料理。”夏羽從容答道。

    “這樣混合，你不怕小銀魚反客為主，破壞了這道料理的‘鮮’嗎？”堂島銀饒有興趣盯住他。

    “這就看廚師的掌控力了……”夏羽聳肩。

    “可惜了！”

    神原正人接過話，滿口惋惜，“這道料理的烹飪手法，還有一點生澀，雖然把兩種魚肉的鮮味，成功的糅合在一起，可是，蘊含在料理里面的廚師之心，卻是殘缺的片段，沒有前面那道鱈魚刺身拼盤那么震撼人心。”
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