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    “讓我來吧——”

    一個沉穩(wěn)磁性的嗓音這么說。

    幸平創(chuàng)真下意識退開，見到他父親幸平城一郎，把一個滾燙冒出熱氣的砂鍋端上桌子，猛地瞪圓了眼睛，“老爸，你什么時候把料理做好了？！”

    幸平城一郎瞟他一眼。

    “在峰之崎小姐說，她吃過的那道中華料理，有三、四星級餐廳主打菜品水準的時候……”

    呃。

    額頭冒著青筋，幸平創(chuàng)真不滿道：“喂喂喂，老爸，原來你一開始就對我沒信心啊！”

    “你才剛剛走上廚師之路。”幸平城一郎隨口道，旋即把滾燙的砂鍋，推到好奇的峰之崎面前，并把砂鍋蓋子拿開。

    霎時間，一股清新的香味，撲鼻而來。

    峰之崎驚訝地睜大眼睛，幸平創(chuàng)真也是眼睛發(fā)直，“這、這是湯？”

    砂鍋里除了白色的神秘食材，還漂著幾粒煮透的紅色枸杞。

    湯色很清澈，一望見底。

    在砂鍋底部，幸平創(chuàng)真發(fā)現(xiàn)了幾塊豬骨頭，還有細碎的玉米粒、桂皮、姜片……

    他腦中靈光一閃，指著幾乎擺滿整個砂鍋的白色食材，“山藥？”

    幸平城一郎點點頭，“沒錯，就是山藥豬骨湯，十分常見的一道中華料理。”

    山藥在霓虹也算是家喻戶曉。

    比如《深夜食堂》這部劇中，傳統(tǒng)的日式料理，有一種‘日式山藥飯’，主食材之一便是山藥。

    把去皮干凈的山藥，研磨成山藥糊，加入蛋清、木魚花水和幾滴醬油調味攪拌，然后把山藥糊打勻，澆在一碗米飯上，這時候可以根據個人口味，加海苔、木魚花、滑子菇和蔥花芥末之類的調味品，灑在最外面一層。如此山藥飯料理就完成了。

    霓虹人喜歡吃山藥糊，卻很少用山藥熬湯，這種做法一般屬于中華料理。

    “為什么湯汁這么清澈？”幸平創(chuàng)真托著下巴，牢牢盯住砂鍋。

    “很簡單，豬骨我已經煮過一遍了，幾乎把油脂除干凈。”

    聞言，幸平創(chuàng)真失聲。

    “可是，這樣不是讓豬骨的營養(yǎng)流失了么？這道湯的精華，就在于豬骨啊！”幸平創(chuàng)真不解。

    “錯！”

    “精華在山藥！”

    幸平城一郎瞥了眼自己的兒子，隨口說道：“峰之崎小姐昨晚吃過味道濃烈的中華料理，胃部可能不太舒服，這時候不宜再吃油葷味比較重的料理。這鍋清湯正好合適。中華料理有‘藥食同源’一說，古代醫(yī)學家將中藥的‘四性’和‘五味’運用到食物之中，這就是藥膳食療學。”
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