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    下單訂購(gòu)了食材，心中大石頭落地，剩下的，就看自己的本事了。

    “今天的菜單是川菜和粵菜。”

    “川菜是魚(yú)香肉絲、麻婆豆腐和酸辣土豆絲。”

    “粵菜是沙茶牛肉、菠蘿咕嚕肉和南乳粗齋煲。”

    六道菜，都是夏羽熟悉的，稍微用點(diǎn)心就能在系統(tǒng)那里得到60分的合格評(píng)價(jià)。

    至于明天的食譜，把今天三道菜照搬，新增魯菜三道：油燜大蝦、九轉(zhuǎn)大腸和一品海鮮豆腐。

    仔細(xì)看不難發(fā)現(xiàn)，豆腐作為主材料的菜肴有點(diǎn)多。

    這其實(shí)也是夏羽的無(wú)奈之舉。

    他在《魔幻麻婆豆腐》的研究中觸類旁通，幾乎把豆腐料理的技能點(diǎn)滿了，別的夏羽不敢說(shuō)，要是說(shuō)到做豆腐，那他肯定滿滿的自信心。

    不過(guò)，其它兩道魯菜，油燜大蝦和九轉(zhuǎn)大腸，相對(duì)較為生疏，偶爾能拿60分評(píng)價(jià)，夏羽現(xiàn)在要做的就是多練習(xí)，把料理的品質(zhì)穩(wěn)定下來(lái)。

    但在廚房上上下下翻找食材，夏羽緊接著傻眼了。

    冷藏柜幾乎空掉了，別說(shuō)蝦子和豬大腸這兩種主食材了，其它配菜都找不齊！

    而且，用店里進(jìn)購(gòu)的食材練習(xí)廚藝，夏羽轉(zhuǎn)念一想，覺(jué)得非常不靠譜。

    以前老頭子在的時(shí)候，他可以放空腦袋，無(wú)憂無(wú)慮，見(jiàn)到有什么食材，就拿什么食材來(lái)練手。

    尤其是這一個(gè)禮拜，夏羽回想，不禁汗顏。

    《魔幻麻婆豆腐》的失敗品可是倒了一個(gè)籮筐又一個(gè)籮筐。

    豆腐的消耗同樣可怕，從一開(kāi)始每天浸泡5公斤黃豆研磨豆?jié){，到第三天增加到10公斤，第五天到15公斤。換句話說(shuō)，沒(méi)有財(cái)力的支持，這樣練手都能把家底敗光，實(shí)在是太奢侈。

    這也就是一個(gè)大廚之所以難培養(yǎng)的原因。

    如果不去遠(yuǎn)月這類廚師技校，那么就要找?guī)煾祹В诓蛷d和飯館的廚房打下手，跑跑腿，從最最基本的切菜開(kāi)始，累積經(jīng)驗(yàn)，到掌勺成為主廚，沒(méi)個(gè)十幾二十年的積累就別想了。

    最關(guān)鍵還是錢(qián)。

    老頭子只留了一百萬(wàn)日元下來(lái)，這部分資金肯定是用來(lái)進(jìn)購(gòu)食材的，很拮據(jù)，要是夏羽還繼續(xù)用進(jìn)購(gòu)回來(lái)的食材練手，結(jié)果就是不知不覺(jué)耗盡資金，料理小店由半死不活，徹底死寂。

    可是不練也不行，除非前期每天用相同的菜單，先蒙混過(guò)去。

    夏羽搖了搖頭。

    從每天十二道菜縮減為六道菜，可以說(shuō)已經(jīng)下盡了狠心。這就是底線。

    再往下砍的話，夏羽覺(jué)得是自我放逐。
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