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    衛宮克郎一臉頹喪，在吃到江夏的料理以后，他已經徹底沒有了脾氣。

    “你是怎么做到的，為什么魚肉會在口腔中彈跳！”

    衛宮克郎有些落寞地開口問道，他想要知道一個答案。

    而評審席上的三個人，也用同樣的目光看向江夏，雖然是非常有經驗的老料理人了，但是他們還真不知道，有什么辦法，可以做到這一點。

    “是壓縮氣體，這種氣體在大于30度的溫度就會膨脹，這是分子料理的技術。”

    江夏用小刀切開魚肉，一股帶著寒意的氣體立刻噴了出來。

    “外熱內冰，你不可能是在蒸好了以后注入氣體的，你是怎么做到的？”

    衛宮克郎滿臉的難以置信，魚肉在蒸了以后，在想要往里面打氣體，受到內部溫度的影響，魚肉的溫度會使得氣體直接膨脹，然后魚肉就會變柴，不可能像現在這么彈。

    那么江夏就一定是在蒸魚之前就打入了空氣，那他到底是怎么做到，在蒸的過程中，一直控制只加熱到魚肉外層，而不加熱到最里面的氣體呢。

    其實，江夏也不知道，這是他嘗試了好多次的設想，在正常情況下，他通過各種儀器的輔助，才勉強在四次中間，成功了一次。

    這一次，他并沒有那么多精確高端的器具，因為料理畢竟不是做實驗，他的實驗可只是驗證了方法可行。

    如何在使用這種方法的同時，還不影響到料理的品質，這是江夏遇到的難點。

    但他總有一種感覺，他開著領域的時候能夠做到。

    當然即便不能做到，憑借領域對料理本身的加成，他也不可能輸給衛宮克郎。

    “是領域。”

    一直沒有說話的薙切仙左衛門突然說話了，他一開口，就說出了一個讓衛宮克郎無比震撼的詞匯。

    總帥站起身，然后認真且嚴肅地說道：“因為有領域的存在，他才能夠在蒸魚的同時，通過不斷地控制溫度，使得魚肉外部受熱，而最里面溫度則是被徹底鎖住。”

    正如總帥所說，江夏早就發現了，現在的料理，已經不是常規世界的物理法則能夠解釋的了，牛頓的棺材板早就已經徹底蓋不住，不過，這個世界都不知道有沒有牛頓，也許沒有也說不準。
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