第(2/3)頁

    分兩次不同時機(jī)下入香粉，可以讓香料的味道更加濃郁，而前后的用量，這也是及川繁三郎經(jīng)過多次嘗試以后得出的結(jié)論。

    此時，底料已經(jīng)成湯，色澤紅亮，麻辣鮮香，直接端上桌，就可以涮著各種食材來食用，因?yàn)槭乔鍦?，所以入口不油膩，反而在青花椒的作用下，多了一份清爽的口感?

    按照上述步驟制作出來的底料，還是即做即用的，想要制作成固態(tài)的可以保存的調(diào)味品，需要更加繁瑣的步驟。

    沒有等江夏繼續(xù)嘗試，及川繁三郎就走進(jìn)來打斷了江夏的動作，此時，他已經(jīng)又試做出了一份新的調(diào)味品，和上一次的用了同一種組方。

    及川繁三郎看上去有些興奮，直覺告訴他，這一次，他看起來好像很接近成功了，所以第一時間就直接拿著成品找到了江夏。

    “快點(diǎn)，幫我嘗嘗?！?

    及川繁三郎此時的表現(xiàn)就像是個做出了成績的小孩，等待著老師和家長的表揚(yáng)。

    他語氣里面的那種迫不及待，江夏都不用刻意去觀察就能感受到。

    “這，我正在做川香醬呢。”

    江夏有點(diǎn)不想停手，如何把湯的底料做成調(diào)味包，他還想繼續(xù)試試，這個東西，真的自己嘗試起來，的確很有趣。

    在剛剛的步驟中，江夏發(fā)現(xiàn)，所有的步驟，都是需要精準(zhǔn)的控制用料的量和投放的時機(jī)，以及炒制和熬煮時候控制鍋鏟的動作。

    這和江夏的料理之道頗為契合。

    他感覺到自己好像知道了那個少年廚師為什么會想要和及川繁三郎學(xué)習(xí)配置調(diào)味品，因?yàn)檫@條道路，好像就是把他們的廚道發(fā)揮到了極致。

    只不過，這個和領(lǐng)域之間到底有什么聯(lián)系，江夏還沒有想明白，但他已經(jīng)有了一點(diǎn)點(diǎn)線索，相信，只需要繼續(xù)嘗試下去，應(yīng)該就能夠有所發(fā)現(xiàn)。

    所以，江夏不太想停手來著。

    “誒，那個不急的，待會我親自教你，你先來幫我試試這個?！?

    及川繁三郎直接就把配好的那盤東西端到了江夏的面前，甚至連筷子都給他遞了過來，顯然，他是不準(zhǔn)備給江夏拒絕的理由。
    第(2/3)頁