91 傳承的斷點-《食戟從入職遠月開始》
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“小子,如果想要吃好吃的,就要靠自己的努力,和我學做菜吧,然后成為頂級料理人。”
石川龍司之所以來到這個村子,也是想要去遠月找個徒弟,繼承自己的料理技術。
石川家人丁不旺,到了他這一脈,已經斷了傳承。
看到久我的第一眼,石川就感覺這個小子挺對自己胃口,于是放棄了去遠月的計劃,直接開始傳授久我川菜的料理方式。
而石川最為擅長的料理,就是麻婆豆腐,據久我回憶,那是和他之后吃過所有的麻婆豆腐都不一樣的味道。
石川自己吹噓,這是他用盡前半生,改良的華夏料理,絕對不會輸給華夏本土。
然而,久我并沒有等到石川傳授給自己特制麻婆豆腐的那一天。
或者說,只是剛剛學會了基本功,正準備正式開始傳授料理秘訣的時候,石川失蹤了。
那一天,石川進山,似乎想要取什么東西,然后一直沒有回來。
他再被人發現,已經是一周后。
經過一周的搜索,村民在山腳下的河里發現了石川的身體,久我并沒有等到那盤麻婆豆腐的制作方法,石川的特制麻婆豆腐,也隨之徹底斷絕了傳承。
說起來就是這么巧。
因為家族規定和傳統的思維方式,料理秘方必須口對口傳授,所以石川才一直想要等久我學會了所有基本技巧以后再親自教給他秘方。
沒想到因為意外,再也沒有了這個機會。
實際上,在華夏,也有無數的菜品秘方,因為類似的原因斷了傳承。
這些菜,被統稱為古法菜。
有不少華夏廚師,用盡畢生的精力去研讀古籍,想要將之復現。
然而,真正能復現的卻又少之又少,這些古法菜的遺失,對于華夏料理界,算得上是一個巨大的遺憾。
口對口傳承的本意,是不想自己辛辛苦苦的創新被人隨意竊取。
因為在那個年代,并沒有所謂的知識產權這樣的說法,秘方一旦記錄成文字,就很容易被別人偷去而使用。
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