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    （求推薦票，月票，最近投票的人都變少了嗚嗚嗚，都開始白嫖耍流氓了。有寫的問題的話，可以在作者書評貼留言的。因為第二次寫書，也不知道會不會寫到毒點。）

    回過神來，江夏開始打量起久我照紀料理的流程和動作。

    久我照紀熟練的甩出一個刀花，將一整塊的嫩豆腐切成小塊。

    然后用一塊薄片托起豆腐，泡入一盆已經準備好的鹽水中。

    “這一步，需要先用水淋一下豆腐，才能放入鹽水，不然口味會偏重?！?

    江夏知道，這是因為櫻花國料理習慣和華夏的并不一樣，櫻花國的料理，受到西方的影響，講究步驟精簡。

    這也是為什么久我照紀的麻婆豆腐，在原著描述中，口味會那么重。

    久我照紀的動作明顯頓了一下，不過他并沒有停下來，而是麻利地繼續后面的流程。

    花椒放入燒好的油鍋翻炒，久我照紀用的是一種櫻花國當地的花椒。

    江夏湊過鼻子聞了一下，品質還不錯，看來，櫻花國的食材，也還是有很多是不錯的。

    這個油鍋只是涂了一層油，并不是常見的那種放入鋪滿鍋底的油。

    爆炒花椒的時候，不能加入太多油，這樣過量的食用油會鎖住花椒本身，使得香味沒有辦法炒開。

    但也不能不刷油，花椒直接和鍋底接觸，是會吸收鍋氣的。

    除非是全新且干凈的鍋，大部分用過了的炒鍋，都會有之前炒菜留下的味道。

    洗得再干凈，那些菜的味道都會被鍋子給記在鐵鍋看不見的縫隙之中。

    這就是常說的鍋氣，某些時候，鍋氣會給料理帶來全然不同的味道。

    但有些時候，這樣的鍋氣，會破壞一些調味料本身的風味。

    當然不可能炒一次花椒換一口鍋，于是，刷一層薄油，也是許多料理師傅常用的做法。

    “還不錯，炒調料的動作很好，注意到了花椒每一面和鍋接觸的時間，香味濃郁且均勻?！?

    江夏表揚了一句，而他對面的久我照紀雖然沒有說話。

    但是可以明顯地看到，他的嘴角微微咧開，久我照紀......他笑了！

    江夏覺得有些好笑，這個看起來性格急躁，個子矮小的男生。

    居然還有被老師夸就會很高興這種屬性。

    久我照紀并不知道，江夏的這一句夸獎，也是這一次食戟，他唯一聽到的夸獎的話語！

    “你這個姜蒜末放在鍋里炒這么久干嘛？雖然炒的久味道顯得更濃郁，但是也會有一點苦味！”
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