第(1/3)頁

    “希望我沒有打擾到你們。”

    風鈴聲響起，一個灰白發老頭拉開店門口的門簾走了進來。

    老頭穿著復古的櫻花國和風浴衣，腳踩木屐，臉上的右眼處有一道切傷的傷疤，雖然年齡偏高，身形卻格外挺拔。

    怎么看，都不像是正經人！

    “已經打烊了，要吃飯的話，明天再來！”

    江夏剛準備給生氣的小丫頭道歉，被老頭打斷，說話自然算不上客氣。

    “老頭子我現在實在餓得不行，見這家店還亮燈，就進來看看，這個時候，別的商店都關了門，能不能勞煩老板，再多營業一會？”

    老頭的態度很好，與他身上社團大哥打扮形成了巨大的反差。

    江夏沉思片刻，點點頭，畢竟前身是華夏人，尊老愛幼可是華夏的傳統美德。

    “行吧，老人家想吃什么？”

    店里面剩的東西不多，江夏把食材都拿出來放上桌，示意老頭就只有這些。

    桌上的肉類，只剩下一只半大母雞，還有一些之前炒菜用剩下，已經泡開的干貨。

    畢竟是料理店，調料和小菜倒是齊全。

    “既然如此的話。”

    老頭盯著眼前的食材，慢慢說出一道菜名。

    “那就做一份，「東安子***。”

    聽到這個菜名的一瞬間，江夏就知道這個老頭的目的絕不只是找點吃的充饑這么簡單。

    東安子雞，又名官保雞（不是錯別字）。是湘菜中的四大名菜之一。

    唐玄宗開元年間，有客商趕路，入夜饑餓，在湘南東安縣城一家小飯店用餐。

    店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現殺。

    經過蔥、姜、蒜、辣調味，香油爆炒，再烹以酒、醋、鹽燜燒。

    紅油油、亮閃閃，鮮香軟嫩，客人贊不絕口，到處稱贊此菜絕妙。

    知縣聽說后，親自到該店品嘗，果然名不虛傳，遂稱其為“東安子雞”。

    這道菜經過改良以后，做法相比古代更加繁瑣，非常考驗廚師的基本功。

    可以說，判斷一個華夏廚師合不合格的菜品名單中，一定有一個位置是東安子雞。

    “可能需要一點時間，老人家愿意等？”
    第(1/3)頁