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    唐崢聽了中村一的話后，忍不住翻了個白眼。

    這個人，還真是像個蒼蠅一樣嗡嗡叫個不停。

    不理他，唐崢已經把制作天婦羅的材料準備好了。

    天婦羅除了炸的手法之外，關鍵在于面糊的調制。

    中餐在炸制東西之前，往往要把食材裹滿面糊，再放入炸鍋之內。

    而天婦羅的食材在放入油鍋之前，只需要裹上一層薄薄的面糊。

    這就是二者的最大不同。

    所以炸制手法也就不一樣。

    唐崢調制好面糊之后，謝霆風也停下處理食材的手，仔細看他怎么操作。

    中村一見狀，直接撇撇嘴道：“弄得還挺唬人的……”

    上月景正雙手抱胸，也是冷笑著看著唐崢。

    他雖然一直沒有說話，但是中村一說的話，他也大部分同意。

    在他看來，天婦羅雖然看上去制作簡單，但其中需要主要的細節非常多，而且對火候的控制，更不是一件簡單的事情。

    因為表面的面糊裹的很少，所以食材放入鍋內，根本不能翻動，否則容易炸糊。

    最完美的時機，就如同那部《天婦羅之神》的早乙女哲哉說的那樣。

    最好的天婦羅，其實是蒸出來的。

    食材下鍋之后，迅速用油的高溫鎖住食材的水分，并迅速撈出，之后利用面糊形成的封閉空間，讓水蒸氣慢慢把食材蒸熟，這樣做出來的天婦羅，口感才非常嫩。

    坐在最遠處的宮內亮，則是靜靜看著唐崢操作，眼神連動，不知道在想什么    。

    等到油鍋溫度上升，唐崢眼神一亮，迅速用筷子夾起一只鮮蝦，在調制好的面糊中蜻蜓點水地蘸了一下，然后在面包糠內滾了一圈。

    下一秒，唐崢迅速把處理好的蝦扔進鍋內。

    “還挺像模像樣的，但是天婦羅想要做好，最重要的還是火候，我倒要看看你控制的怎么樣？”中村一嘴里嘟囔著。

    謝霆風看見唐崢把蝦扔進油鍋之后，便開始去處理下一只蝦了，似乎完全不在乎正在炸的這一只。

    他在櫻花國的時候，也去過早乙女哲哉的店里，那個老頭在做天婦羅的時候，總是先做完一只，才會處理下一只。

    做好的鮮蝦天婦羅也會被迅速的端走。

    是的，早乙女哲哉的店里，天婦羅是按只賣的。

    “唐崢，注意火候。要炸過頭了……”謝霆風提醒唐崢道。

    唐崢沒有回頭，只是淡淡說道：“不急，還有五秒……”
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