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    這個時候，謝霆風(fēng)轉(zhuǎn)過身來，對著唐崢笑道：“我想了想，如果只是我們兩個香江本地人，尋找美食，總是差點意思。還是需要一個外地人，來客觀的評價一下我們香江美食的味道。思來想去，也只有導(dǎo)演你合適了。”

    攝影師趕緊把這一幕也拍了進(jìn)去。

    得，自己也成嘉賓了……

    唐崢苦笑不得，只得從攝影機(jī)后走出，來到謝霆風(fēng)的身邊。

    老板已經(jīng)點火開鍋。

    唐崢一行三人看著老板做菜，謝霆風(fēng)則是在旁邊不時解說上一兩句。

    “干炒牛河，是粵菜中的一道美食。相傳于清末民初時發(fā)明，距今差不多一百年的時間。”

    老板向鍋內(nèi)倒油，待油溫升起，就用炒勺從一邊的盆里盛出一大勺腌好的牛肉，“刺啦”一聲倒入鍋內(nèi)，快速的滑散。

    牛肉的香氣立馬就出來了。

    牛肉剛炒制變色，老板立馬把肉盛出，放在一旁控油。

    “干炒牛河中的牛肉突出一個‘嫩’字，所以火候很重要，多一分則老，少一分則不熟。”

    謝霆風(fēng)在一旁解釋道。

    老板將鍋中的油倒凈，把洗凈的綠豆芽、洋蔥和河粉一起放入鍋中，快速翻炒。

    炒至豆芽微微變色，老板將鍋離火，加入牛肉、蔥段、韭黃。

    加鹽，再從鍋邊淋入生抽和老抽。

    然后再次在火上翻炒起來。

    謝霆風(fēng)道：“加醬油時，一定要從鍋邊淋入，這樣做更好入味。”

    唐崢點點頭，他看的菜譜上也是這么寫的。

    老板快速的炒完了三份河粉，配上餐具，遞給唐崢三人。

    攝影機(jī)此時對準(zhǔn)了他們?nèi)齻€，準(zhǔn)備第一時間捕捉他們的表情。

    劉德化先來。

    他用筷子加了一大塊河粉，然后放入嘴中，大口咀嚼起來。

    還沒吃完，他就迫不及待地伸了一個大拇指出來。

    等到嘴里的食物全部進(jìn)肚，劉德化激動說道：“我還是第一次吃到這么好吃的干炒牛河，河粉爽彈，口感一流。整道菜入口鮮香味美，味道絕了！”

    他再次面對攝影機(jī)，比了一個大拇指。

    唐崢和謝霆風(fēng)相視一笑，同時吃起面前的河粉。

    河粉一入口，唐崢就感受到了劉德化說的，爽彈筋道。河粉口感極佳，絲毫不粘牙，咬傷一口，彈性十足。
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