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    蒙大拿州西北部，有大大小小幾千個農場，每年到羅杰這里來屠宰的很多。

    尤其是入冬前這段時間，大瀑布城專門在屠宰場設了檢測機構，方便上市銷售的流程。

    紅藍黑三色的印章放在桌子上，美國農業部旗下的兩位評審員，仔細查看牛肉之后，正在往上面蓋章，不時停下動作，翻看完之后繼續，臉上帶著驚訝表情。

    手里的速度速度很快，幾乎一大半都是代表極佳的紅標，印章拿在手里都不用換，直接蓋下去就行。

    旁邊有個牧場主正嫉妒看著這里，他面前的牛肉很多都是黑章，表示才剛合格。

    臨近感恩節、圣誕節和元旦，都是牛肉消費的高峰期，不少牧場來查看過自家養的牛。

    但兩位評審員可以肯定的說，面前這些，絕對是他們碰到過品質最好的安格斯牛肉。

    雖然不像上個月日本牛那樣變態，但里面的脂肪分布也非常不錯，要不是檢測報告已經下來，以前雪山牧場信譽也很好，都要懷疑他們是不是用過激素之類的了。

    “味道真棒，比去年的還要好！”老巴頓撕下一小條肉放進嘴里，嚼了幾下吐掉，用水漱口后喊道。

    這些牛都是他親自照顧，從牛犢剛來牧場時候就開始，幸苦了一年多，今天看來都是值得的，這才是對他最大的回報，其他牛仔想法也是一樣。

    “約翰，等下把這些帶回去，都分給牛仔們嘗嘗。”

    韓父拿了塊肉，牽著兒子往回走，這里的事情差不多結束了。

    艾伯特和賈斯汀對視了眼，把屠宰場老板羅杰拉到一邊，叮囑道：“這件事情你可不能告訴別人！”

    “對，我們都認識這么多年了，至少在我買到牛之前，不能泄露出去！”

    羅杰面露難色，指著門外說道：“我不是大嘴巴的人，他才是你們要防備的。”

    賈斯汀往外看去，有個評審員已經結束了工作，正在打電話，不用想也知道他在干什么，臉色立馬陰沉下來。

    美國的牧場很多，牛也很多，不過高檔牛肉數量一直跟不上，現在顧客不像以前那樣好糊弄了，寧愿多花錢也不想買低檔的肉。

    Broken－B牧場養的海福特牛，雖然早熟易肥，不過肉品質不太好，大部分最多也只能算二級，采購商肯出的價錢不高。
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