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    又是一道料理完成，隨著剁椒蒸魚頭即將到收尾的時(shí)間，剩下的幾道料理也真正的開始接近結(jié)束。

    砂鍋加熱后，姜蒜紅蔥頭，全部切成一樣大小的粒，在砂鍋內(nèi)加入花生油翻炒，直到料頭全部都爆發(fā)出香味。

    之前腌制好的魚骨就可以連著醬汁都倒入進(jìn)去，蓋上鍋蓋，周圍淋一圈花雕酒或者是米酒，然后中火焗悶五到六分鐘。

    一道充滿了粵式風(fēng)味的焗龍鯛魚骨，就算是即將完成，在臨上桌前撒入蔥段和辣椒段就可以成菜了。

    到了這一步后，剩下的無(wú)非就是魚背肉片，還有已經(jīng)串好的魚腩肉。

    按照火候要求的程度，趙扶余自然首先要對(duì)付的是魚腩肉，要做就要做到極致。

    上好的無(wú)煙木炭，火力穩(wěn)定。

    趙扶余雙手將全部的魚腩串都抓住，上下翻飛在火焰之上，不時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)一下，又或者壓一下串燒上面的魚腩肉，讓它們更加貼近火源。

    很快那魚腩之中蘊(yùn)藏著的豐厚油脂便被這一股股大火給催逼了出來(lái)，形成了一道道不斷滴下的油汁流淌。

    而魚腩上也非常迅速的鍍上了一層焦黃色，火舌舔舐過(guò)的痕跡。

    趙扶余在這個(gè)時(shí)候，翻轉(zhuǎn)的速度越來(lái)越快，哪怕是以概念能力控制著火候，可是手上的動(dòng)作也不能有絲毫的怠慢。

    只能說(shuō)火焰奔涌的程度和他的動(dòng)作是恰好相輔相成，屬于完美無(wú)缺的吻合。

    伴隨著他的動(dòng)作，內(nèi)外的魚腩串都在染上焦黃顏色的同時(shí)，竟然沒有一絲焦黑的痕跡存在，也就是在這個(gè)時(shí)候，調(diào)制好混合了鹽，糖，胡椒粉，蒜粉，花椒粉，辣椒粉，堅(jiān)果粉，孜然粉的燒烤料也閃亮登場(chǎng)。

    隨手的一拋這些燒烤佐料就已經(jīng)完美的分部在了魚腩串上，不過(guò)此時(shí)趙扶余也已經(jīng)將魚腩遠(yuǎn)離了火源最熱的區(qū)域。

    只有遠(yuǎn)離了這里，這些燒烤料才不會(huì)被過(guò)高的溫度弄得糊，反而能夠在火熱的高溫下，激發(fā)出香味，尤其是和不斷滲透出的油汁結(jié)合。

    那種極致的濃香，簡(jiǎn)直就好像讓人來(lái)到了燒烤派對(duì)的現(xiàn)場(chǎng)。

    尤其是鬼眼狂對(duì)這種味道特別的喜好，忍不住站起身來(lái)眺望趙扶余的那料理。

    “店長(zhǎng)店長(zhǎng)，反正用不了這么多串，留幾串給大家伙嘗嘗唄！”

    “也讓我們能拿拿味嘛！”

    此話一出，清晰可聞的咽口水聲音就傳了出來(lái)。

    很明顯其他人雖然沒有開口，但是趙扶余這幾道料理的夾擊下，他們也是感覺消化得速度被動(dòng)的加快了，短短的時(shí)間下食欲竟然又全部恢復(fù)了一樣。

    “去問(wèn)他吧，他沒意見，我也沒意見?！?
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