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    所以在多元世界餐廳里，注意到趙扶余動作的，要么是繼續吃著之前料理，要么是開始互相討論各自世界的不同事情的一干食客們，都開始提起了精神。

    因為趙扶余正式的準備開始料理了！

    首先要處理的，不是其他食材，正是魚骨！

    除了腌制了一部分的魚骨，還有相當多的魚骨被趙扶余專門留了出來。

    鍋內燒水，只需要放一些蔥姜，等到水開將魚骨放進去，把飄蕩起來少得可憐的浮沫去掉，就可以轉到砂鍋里，慢慢的煲煮了。

    實際上這種魚骨湯，如果是一般的真鯛，也只需要用熱水焯一下，然后放入砂鍋就可以了。

    同樣也會是吊出來鮮美無比的高湯，不用放什么其他的輔料，用一些蔥結和姜片就可以了。

    如果你喜歡酒香的話，那么用一整瓶的清酒代替熱水，那湯水的味道會更棒，不過趙扶余就不需要了。

    因為他要取的就是魚骨湯來處理其他的食材，要的就是純粹的龍鯛的味道，自然就不用加入酒味來畫蛇添足了。

    將魚湯開始熬煮后，接下來要制作的就是魚腩部位了，其實這些位置不用什么復雜的手法就能非常美味，哪怕只是白水焯熟，放一些鹽也能品嘗到頂級的鮮美。

    可光是如此，那味道上就差了不少了。

    趙扶余將這油脂最豐厚的部位選擇了一種極為不錯的烹飪方式，燒烤！

    一串串竹簽，將魚肉穿起來，在烈火上炙烤，伴隨著鹽，辣椒面，花椒面和孜然面的配合，加上油脂與火焰的味道。

    炙烤出來的龍鯛魚腩絕對是頂級的烤串，而此時趙扶余便是將這些魚腩一根根串了起來，至于燒烤現在還不是時候。

    只不過處理已經可以開始了這才是真的。

    當抓過蔥姜水，準備好的魚腩都已經上串，趙扶余這才轉移了目標，將魚雜和魚頭弄了出來。

    魚雜的處理其實是最簡單也是最復雜的，只不過時間上倒是不用特別考慮，而魚頭則是從蔥姜水里拿出來，擦干凈水份后，再抹一層薄鹽在內部后，就可以擺在盤子上了。

    下面鋪墊一層蔥結和姜片，再以筷子撐住，讓魚頭可以鏤空，這樣蒸的時候蒸汽可以流通，讓上下的溫度成熟都一致。

    接著便是處理鋪在魚頭上的東西。

    實際上以趙扶余的習慣，這道魚頭該如何處理也不出意外的是剁椒蒸。
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