第(2/3)頁

    尤其是烹飪前菜的薙切愛麗絲，她身上的壓力其實一點都不比制作主菜的黑木場涼要小多少，甚至可以說還要再重一些。

    ‘不過，如果這一點都做不到，那么薙切愛麗絲就確實也沒有在料理之路上繼續(xù)前進的資格了。’

    不看其他的東西，如果這么一點壓力都承受不住，那么這位所謂分子料理的神之子，終其一生的成就也就如此了。

    趙扶余固然會可惜一個絕美女孩的未來，可也不會太過在意，這條路會被他親手截斷。

    反過頭來，趙扶余在專心料理時候散發(fā)的氣勢，確實也并非一般料理人可以比擬的，哪怕是陷入了一種戰(zhàn)斗直覺狀態(tài)的黑木場涼，也可以從趙扶余那邊的方向，感受到一股越來越驚人的氣場。

    那是真正獨屬于頂尖級料理人才會出現(xiàn)，哪怕僅僅是處理食材，也會不經(jīng)意間散發(fā)出的韻律感。

    將各種新鮮的食材攤開，趙扶余的選擇其實并不復(fù)雜，要制作的料理也很簡單。

    一道熱拌海鮮，一道海鮮炒飯，正好是一前菜一主菜配主食。

    可以作為套餐任由任何食客享用。

    只不過他選擇的時候，稍微做出了一些簡單的變化，海鮮炒飯里的這些食材，他并沒有完全就直接鋪上去就完事的想法。

    料理上的配搭，自然也不能如此簡單就完成。

    尤其是他第一個撈的就是一大筐的貝類，被稱作天鵝蛋的貝類！

    學(xué)名‘紫石房蛤’的天鵝蛋，屬于一種味道鮮美，肉質(zhì)肥厚的海鮮，尤其是適合油淋和熱拌。

    爽脆之中鮮甜的感覺會從貝肉里不斷的逸散出來，口感也是一絕。

    趙扶余會挑選這種貝類常備在食材庫內(nèi)，自然也是因為它的美味絕對算得上是首屈一指。

    甚至能與另一種被叫做鳥貝的不分軒輊。

    至少在會吃的食客嘴里，這兩種貝類的美味程度，絕不遜色于頂級的海鮮象牙蚌。

    用小刀將這些個頂個肥厚的天鵝蛋撬開，露出里面略帶紫色花紋的內(nèi)殼，以及內(nèi)殼包裹著的白皙透著羽白色的貝肉，去掉多余的內(nèi)臟部分，洗干凈后直接放在碗里備用。

    一個貝肉都有掌心大小，一筐子里面一共拿了七八個，乍看上去很少，可是這樣的出肉率來換算，就這七八個不算配菜，哪怕是熟了以后海鮮都會縮水不少，那也光肉都足夠一盤了。

    而與這熱拌天鵝蛋搭配的，趙扶余也是別出心裁，并沒有選擇傳統(tǒng)的大蔥絲，甜椒絲，而是選擇了藜蒿，這種水生的食材，略帶清爽又沒有一般芹菜那么刺鼻的香氣，也能與海鮮進行很好的配搭。
    第(2/3)頁