第九十章 神仙湯中神仙雞-《我在東櫻有間餐廳》
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“這樣就完成了?”
毒島冴子也沒有想到,趙扶余的料理竟然會(huì)如此的簡(jiǎn)便。
簡(jiǎn)直就是最普通大眾的藥膳雞湯稍微改變了一點(diǎn)制作過程就好了。
看上去簡(jiǎn)直沒有多少可以說道的地方。
這樣的料理難道就可以滋養(yǎng)本源受損的有馬貴將么?
反正毒島冴子有些疑惑,至于有馬貴將則是搞不清什么料理才是驚人的業(yè)藝,加上趙扶余的刻意引導(dǎo),倒是沒有覺得有什么問題。
明白毒島冴子的擔(dān)心,怕自己的聲望染上不好的一面。
趙扶余卻只是輕笑著安慰搖頭。
“沒有什么很復(fù)雜的過程。”
“既然是要以滋養(yǎng)為主,那么最關(guān)鍵的是發(fā)揮出黑鳳雞這種食材的效果。”
“只要能做到這一點(diǎn),就是最合適的烹飪。”
對(duì)于自己的搭配有著信心,趙扶余倒是一點(diǎn)也不擔(dān)心會(huì)讓有馬貴將失望。
實(shí)際上他的料理本身就不是從復(fù)雜出發(fā),物盡其用才是最關(guān)鍵的手法。
黑鳳雞這種食材并不需要多么復(fù)雜的烹飪,本身自帶的味道,便已經(jīng)足夠極品美味,關(guān)鍵的是調(diào)配出適合的藥效功用。
被稱呼為‘藥雞’,黑鳳雞本身的藥用價(jià)值自然也要進(jìn)行君臣輔佐才能達(dá)到最高的程度。
在進(jìn)行了藥材的搭配過后,趙扶余要做的便是在不影響藥效的情況下,將食材的味道完美的展現(xiàn)出來。
所以才用了三種醬油來調(diào)味,墊下豬蹄來增加醇厚和濃郁鮮香。
最后搭配上紅棗,龍眼,以及最后會(huì)配入的黑枸杞來增加天然的甜味。
這樣的料理看似簡(jiǎn)單,可是任何一點(diǎn)搭配有些失誤,味道上就不會(huì)出彩,所以趙扶余才說,這已經(jīng)足夠合適的搭配了。
料理已經(jīng)基本收尾,毒島冴子也只能稍微有些擔(dān)心的看著趙扶余在廚房里繼續(xù)忙碌著,將雞雜也處理起來。
搭配上腌制的酸辣椒,大蒜葉,以蔥姜蒜輔佐,加上猛火的快炒。
這一道酸辣雞雜反而是比正餐更快出品。
所以趙扶余并沒有很快就將雞雜炒完,而是等待著砂鍋里的香氣逐漸濃郁,出現(xiàn)這道料理即將完成的前兆時(shí)候。
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