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    水份的比例就需要掌握得好了，如果是要蒸餃，還得是半燙面。

    當然趙扶余這次做的僅僅是普通的水餃，所以普通的涼水和面就可以了。

    一點點的放水，可以稍微放一些些的鹽，增加面的勁道口感。

    然后等到面盆里的面粉都成絮狀就可以不用加水了，慢慢的揉成一團，不需要太過光滑，只要面盆里沒有剩下的面粉面疙瘩就行。

    然后蓋上那么一層濕布，等待個三十分鐘左右醒面。

    讓面內部的面粉也開始吸收水份，漸漸全部都濕潤以后，再次揉面就可以更好的揉成光滑的一團了。

    這個時候再蓋住面盆醒面個十五分鐘，就可以拿出來揪團，一個個做成餃子皮了。

    做好的餃子皮最好也拿東西蓋住，防止面皮會干掉，而且可以稍微撒一點面粉上去，免得面皮會黏到一起。

    等到這些事情做完，趙扶余就可以開始準備爆炒了。

    畢竟撈汁魷魚吸盤只需要撈出來裝盤就行，而餃子最好是最后一個做，這樣能吃到燙嘴的和現包的口感口味。

    剩下的就只有爆炒魷魚足了。

    實際上做這道菜也很簡單，趙扶余沒有選擇麻煩的過油，沒有那個必要，對炭治郎來說，太過油膩的海鮮他也未必吃的習慣。

    所以趙扶余先是將魷魚足在滾開的熱水里焯水了個十幾秒，去掉了一些殘留的粘液，以及先一步定型，防止爆炒的時候，魷魚會釋放太多的汁水。

    接著就是把鍋子燒熱，燒到幾乎冒煙的地步，再將里面的熱油倒出去，再放入涼油，就在熱鍋涼油的一瞬，將蔥姜蒜末放進去爆香。

    此時就需要全程大火了。

    待到蔥姜蒜的味道釋放出來，就可以把獨蒜丟進去，先一步熗炒，炒到周圍染上一層焦黃，就下入青紅椒片，洋蔥片，然后馬上再快速翻炒幾下。

    在把水汽逼出去后，接下來便能下魷魚足了。

    一等魷魚足下鍋，頓時一股濃郁的海鮮味道就散發開來，即便是阿卡多這樣的吸血鬼，也忍不住鼻頭嗅了幾下，露出了詫異的神色。

    因為對他來說，除了腥甜的鮮血，已經很久沒有聞到過這樣...‘香’的食物了。

    這幾乎是超越了他對吸血鬼的認知...


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