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    還好趙扶余對這一些都不算在意，即便在意也不會忌憚。

    igo想干什么，也不關他的事情，倒是眼前的這一塊難啃的夢幻食材，才是真正讓他燃起了一些興奮之意。

    要知道按照他一開始的設想，應該是敲打一刻鐘左右，肉質就應該已經達標了。

    可沒有想到他竟然硬生生敲了半個鐘頭才達到目標，這也說明了夢幻食材這類的食材的認知，已經顛覆了趙扶余過去經驗留下的常理。

    而這樣的顛覆在料理當中，也能構建出更多不一般的味覺體驗。

    古豬猛犸的肉處理完，接下來就要分割開來，然后用各種調料來腌制一會。

    光是敲擊只是讓肉質松弛，真正要達到能夠被一般人嚼得動，甚至是感受到夢幻食材的美妙，便需要更多的養殖處理。

    要知道古豬猛犸既然有著被濃縮了幾十倍的肉味，相應出現的自然也是放大了數十倍的腥臊味道。

    不做任何處理就直接烹飪，那樣的味道可是能讓一般人惡心吐出來。

    所以為了去掉腥臭味道，趙扶余要做的工作可是還有許多呢。

    選用一瓶上好的精釀啤酒，加上香菜，芹菜，青椒，洋蔥，老姜，小蔥都擠壓出汁，然后把古豬猛犸的肉泡在這些腌料當中。

    再撒入白芷，小茴香，八角，桂皮等香料，同樣也是洗干凈后泡在腌料里。

    不用撒鹽，也不用加入其他的什么調味料，就是這么一些香料和輔料與啤酒一起腌制。

    如果是一般的肉這么腌制個一個鐘頭，基本上就不會有什么異味了。

    但是古豬猛犸的肉自然不同，這么腌制一個鐘頭后，還得換一樣的料再重新腌制一次。

    當然以美食細胞的共鳴來加速這個過程，就可以將這前后的兩次腌制濃縮在半個小時內完成。

    只不過中間十五分鐘換一次腌料卻也是必要的。

    這么多的腌料能夠替換出古豬猛犸內部的腥臭味道與血水液體，說白了就是去腥增香。

    經過這么兩道的腌制過后，哪怕是白水去煮這肉塊，也不會有任何的腥味，反而只有濃濃的肉味不斷的釋放出來。

    這也是一種處理古豬猛犸這種夢幻食材的手段。

    而且是堂堂正正的王道手段，不需要用什么其他的夢幻食材來壓制古豬猛犸的味道，也不需要以特定的烹飪辦法用特定的溫度去品嘗。
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