第(3/3)頁(yè)

    這種浸泡是一種另類的改變?nèi)馕兜赖霓k法。

    實(shí)際上媲美王者的料理到底是什么，趙扶余一開(kāi)始首先想到的便是酒與肉。

    不管是哪個(gè)年代的歷史，酒肉一直都是象征著王者的權(quán)柄，甚至是代表了王者的產(chǎn)物。

    能夠分配酒肉的存在，便是王者。

    可僅僅是酒肉就夠了么？

    趙扶余要制作的料理自然不可能這么簡(jiǎn)單，很快他就想到了一種被他垂涎已久，可是在系統(tǒng)里兌換需要的積分達(dá)到上百萬(wàn)的夢(mèng)幻食材。

    寶石肉！

    傳聞當(dāng)中一塊肉里，集聚了世間所有肉類美好滋味的食材。

    那樣充滿了各種肉類不同風(fēng)味的肉，在趙扶余的眼中才是匹配王者的食材與料理。

    在這樣的肉里，結(jié)合各種肉滋味的橋梁，就被他設(shè)定為了酒。

    更何況無(wú)論什么肉，與酒的結(jié)合總歸都是令人欣喜的。

    于是乎牛肉與在紅酒里浸泡，羊肉被清酒浸透，豬肉則是泡在了花雕之中。

    三份酒液里不止是酒，還有各色的香料。

    牛肉與紅蘿卜，芹菜，香菜，洋蔥，小茴香，孜然一齊浸泡在紅酒里。

    羊肉在清酒里，配搭上了人參，枸杞，當(dāng)歸，黨參，大蔥，生姜。

    至于豬肉則是最為的簡(jiǎn)單，除了花雕酒外，還有花椒，黑白胡椒粒，小蔥以及南姜。

    不同的香料與不同的酒類搭配，來(lái)對(duì)三種肉類進(jìn)行不同的處理，這種浸泡一般需要低溫冷藏，通常是六個(gè)小時(shí)以上最好。

    要知道因?yàn)榫扑锒紱](méi)有加入咸度，所以香味的浸入會(huì)是非常緩慢的。

    可在趙扶余的手下，靠著美食細(xì)胞的共鳴作用，能夠?qū)⑷胛兜臅r(shí)間轉(zhuǎn)為大概是一個(gè)小時(shí)左右。

    這樣的效果也已經(jīng)是幾乎到了極限，至于這個(gè)空閑的時(shí)間，趙扶余自然也不會(huì)浪費(fèi)。

    而是將剩下的六種酒水，與三種肉類剩下來(lái)的邊角料一齊結(jié)合，制作能夠讓肉味的復(fù)雜變得愈發(fā)驚人的東西。

    也是提味的關(guān)鍵！

    肉醬汁??！


    第(3/3)頁(yè)