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    傍晚，牛家灣家家炊煙渺渺、村中處處彌漫著肉香！

    知青點，除了杜若外，分了約十斤肉。

    今天該杜若做飯，陳敏、張娜娜和李秋菊也來幫忙。

    十斤肉，知青們不舍得一頓吃光，打算切二斤，剩下的做成臘肉慢慢吃。

    張娜娜和李秋菊負責(zé)洗切土豆，杜若則利落的把肉切成薄片。

    “杜若，”張娜娜一邊洗土豆，一邊跟杜若說話，“你早上炒的菜真香！”

    李秋菊點頭，“杜若姐你是怎么做的？能不能教教我？”

    杜若笑笑，心說：這可不能教你，因為你沒有空間，更沒有油。

    杜若做飯雖然好吃，但也要食材、調(diào)料足夠，她炒的菜好吃，無非就是多放了些油。

    平日，其她女知青炒菜，可不舍得放那么多油。

    “也不是我不愿意教你，”杜若說，“我的炒菜方法，跟你們沒什么不同，可能是火候掌握的比較好吧。”

    兩人點頭，表示要跟杜若學(xué)炒菜時怎樣掌握火候。

    杜若讓陳敏把鍋刷干凈，燒熱后，先把肥肉倒進去，煉油！

    鍋里不停響著‘滋滋’聲，等油煉的差不多了，杜若把切好的姜蒜末倒進去，頓時一股濃郁的香氣撲面，接著再把肉片倒進去...

    肉片薄似透明，經(jīng)過高溫翻炒，外圍微微有些卷，泛著油光，看著非常有食欲。

    濃郁的肉香味更是讓幾個姑娘，紛紛圍了過來。

    等肉炒的差不多了，杜若讓張娜娜把切好的土豆片倒進去翻炒，翻炒幾下后，倒入醬油，又兌了些水。

    陳敏把做好的玉米餅子貼在鍋內(nèi)側(cè)，等菜燉熟時，餅子差不多也能吃了。

    剩下的肉，杜若切成一斤大小，一會兒方便腌制。

    女知青忙活的時候，男知青也沒閑著，先把缸里的水添滿，又拿著掃帚仔細把院子、廁所打掃干凈。

    等天色微暗，眾人圍在院里的一張桌子上，開始吃飯。

    桌上放著兩個盆，盆里盛放著半盆土豆燉肉，香氣四溢。

    每個人分到兩個玉米餅子，一碗玉米粥。

    兩斤肉混在兩盆菜里不多，但油水足夠，比他們以前吃的水煮菜，香多了！

    眾人左手拿玉米餅子，右手快速夾菜，一邊吃一邊聊，氣氛很是不錯。

    吃完飯，眾人都是一臉滿足。

    張娜娜和李秋菊幫杜若把鍋碗洗干凈。

    接著就是熏臘肉。
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